Лучшие новые хумусные Израиля: от Галилеи до Тель-Авива
Гид по лучшим новым хумусным Израиля: от креативных заведений Тель-Авива и Галилеи до уютных уголков в Ашдоде и Мицпе-Рамоне.
Хумус — это личное и эмоциональное дело. У каждого из нас есть свое заветное место, за которое мы готовы стоять горой. Новая волна израильских хумусных приносит свежий взгляд, неожиданные топинги и яркие истории, раскинувшись от Галилеи до самого южного Мицпе-Рамона.
Север: от Дальيات-эль-Кармеля до Биньямины
На севере страны хумусная «Хумус Йосеф» в Дальят-эль-Кармеле удивляет гостей огромным выбором закусок, включенных в стоимость заказа, и фирменным хумусом с нежными полосками стейка вместо привычного фарша. В Биньямине хумусная «Хумус Эстер», названная в честь бабушки владельца, радует воздушной текстурой и фирменным кисло-острым соусом с чесноком и лимоном.
Тель-Авив: столица гастрономических экспериментов
Тель-авивская сцена хумуса переживает настоящий бум. В заведении «Хумус шель Ави» подают бархатистый, ореховый хумус без лишних специй, подчеркивающий натуральный вкус нута и отборного оливкового масла. А шеф-повар Моти Тидман переносит ресторанную утонченность в концепцию хумусной, предлагая нежнейшее блюдо с тахини высшего качества и теплой домашней халой.
Юг: Ашдод и Мицпе-Рамон
На юге хумусная «Хумус Иерушалми» в Ашдоде знакомит жителей с богатыми традициями Ближнего Востока, дополняя классику хрустящим фалафелем и домашними рагу. А в Мицпе-Рамоне простая и душевная хумусная «Хумус Йона» доказывает, что лучший хумус можно найти в любой точке страны.
