Больше, чем просто мясо: новый дайнер «Маком шель басар»
Новый брассери от создателей известного тель-авивского ресторана «Маком шель басар» открыл свои двери в Кирьят-Оно. Это заведение предлагает гостям не только первоклассные мясные блюда, но и разнообразное меню, способное удовлетворить вкусы всей семьи.
Нелегко найти связующие нити между романтичными переулками тель-авивского Неве-Цедека и высокими зданиями, окружающими Академический колледж в Кирьят-Оно. И то, и другое — районы, но на этом семантика заканчивается, уступая место чувствам и ощущениям.
Здесь тихо, особенно в субботу в полдень, и голод просачивается внутрь, требуя чего-то особенного. Вы можете петлять вокруг исторических зданий «Белого города» или кружить на машине между новыми башнями «города будущего», но в конечном итоге вы неизбежно окажетесь перед одними и теми же дверями — «Маком шель басар» (Makam Shel Basar) или его дайнера. Дом есть дом.
Классика вне времени
В это место вкладывают душу. Дизайн великолепный, теплый и уютный: он отвечает всем актуальным трендам ресторанной индустрии 2026 года, но при этом избегает банальностей. Новый брассери от института тель-авивской карнивории отмечает важные явления в нашем местном мире еды.
Он подчеркивает расширение, которое не стремится стать безликой «сетью», но хочет проверить свои границы. Успех заведения в Ход-ха-Шароне и теперь в Кирьят-Оно подтверждает экономическую мощь региона, делая это без клонирования, пренебрежения или лени. Результат — не суета, а достойный прием.
Я пробовал много отличных гамбургеров в жизни, но этот легко входит в топ-10.
Меню для каждого
Меню старается предложить понемногу всего, слегка отходя от сугубо мясной направленности материнского ресторана. Когда за столы усаживаются семьи с детьми, вегетарианцами и веганами, этот выбор ставит еще одну галочку в таблице побед заведения.
Все начинается с двадцати вариантов закусок (12–75 шекелей): от «маст-хэв» вроде рубленой печени с луковой халой и карпаччо из говядины до более смелых позиций, таких как тако-севиче или брускетта с креветками. Момент заказа оставляет вас с приятными сомнениями, ведь хочется попробовать всё.
Затем система принятия решений фокусируется. Здесь нет неверных шагов: в меню есть паста с митболами или вегетарианские равиоли, несколько версий гамбургеров — от двойного чизбургера до «взрослой» тарелки с соусом из красного вина, а также криспи-чикен и гигантский куриный шницель.
Стейки и атмосфера
В разделе основных блюд ожидают три вида стейков (антрекот 300 г, синта 250 г, филе 200 г, 165–185 шекелей), которые подаются с трио дипов: из мясного бульона, соуса с голубым сыром и горчично-сливочного соуса. Впервые за долгое время хочется расширить семью, чтобы прийти сюда снова и накрыть еще более широкий стол.
Формат дайнера от «Маком шель басар» взял лучшие ценности и возвел на этом фундаменте самостоятельную личность. Это заведение обращается к широкой аудитории, предлагая более легкий и молодой опыт. Двери открыты для всех: вокруг одинаково гармонично соседствуют детские стульчики и барные стойки, тарелки с сочным мясом и яркие салатницы. Это все еще «Маком шель басар», но теперь это гораздо больше, чем просто место про мясо.
