Сочный лосось в медово-соевой глазури: простой рецепт
Простой и быстрый рецепт сочного лосося под медово-соевой глазурью. Карамельная корочка и нежная мякоть рыбы за полчаса для идеального семейного ужина.
Сочный кусок лосося под сладковато-соленой, липкой и хрустящей корочкой — это блюдо дарит настоящее гастрономическое удовольствие при минимальных затратах времени. Глазурь из коричневого меда, соевого соуса, чеснока и цитрусовых карамелизуется в духовке, создавая аппетитную золотистую глазурь, в то время как мякоть рыбы остается невероятно нежной.
Главная прелесть этого рецепта заключается в его абсолютной простоте. Вся подготовка происходит в форме, выстеленной фольгой, что гарантирует быструю и легкую уборку после ужина. После короткого запекания, которое сохраняет всю сочность внутри, рыбу открывают и подрумянивают под грилем для получения глянцевой корочки. Меньше чем за полчаса у вас на столе окажется изысканный ужин для будничного вечера или приема гостей.
Ингредиенты
-
900 граммов лосося
-
1/4 стакана коричневого сахара
-
1/4 стакана соевого соуса
-
1/4 стакана меда или кленового сиропа
-
5 зубчиков чеснока, измельченных
-
2 столовые ложки зернистой горчицы
-
1/4 стакана апельсинового сока
-
Сок одного лимона
-
Цедра одного апельсина
-
2 столовые ложки оливкового масла
-
Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите противень прочной алюминиевой фольгой.
Положите филе лосося на фольгу кожей вниз. Приправьте солью и перцем, а затем поднимите края фольги вокруг рыбы в виде бортиков.
Приготовьте глазурь: в средней миске взбейте коричневый сахар, соевый соус, мед, измельченный чеснок, горчицу, апельсиновый и лимонный соки, цедру и оливковое масло.
Равномерно полийте глазурью филе лосося.
Накройте рыбу сверху вторым куском фольги и плотно запечатайте края конверта.
Отправьте в разогретую духовку на 20–25 минут, пока лосось не будет полностью готов и не начнет легко разделяться вилкой.
Осторожно снимите верхний слой фольги. Полейте рыбу выделившимся соком со дна формы.
Переключите духовку в режим гриля и запекайте еще 2–3 минуты, пока верхняя часть не станет карамельной и золотистой. Внимательно следите за процессом, чтобы глазурь не подгорела.
Приятного аппетита!
