Цены на продукты в Израиле выросли в пять раз быстрее за четыре года

Стоимость потребительской корзины в Израиле за последние четыре года росла почти в пять раз быстрее по сравнению с предыдущим четырехлетним периодом. К такому выводу пришли профессор Итай Атер и докторант Ради Омер с факультета менеджмента имени Коллера при Тель-Авивском университете. Исследование основано на непрерывном мониторинге цен стандартного набора из 80 популярных товаров примерно в 700 филиалах ведущих торговых сетей на основе данных системы «Прайсез», собранных в соответствии с Законом о продуктах питания.

В исследовании сравниваются два четырехлетних периода: с сентября 2018 года по август 2022 года и с сентября 2022 года по август 2026 года. Результаты демонстрируют мощную волну удорожания, начавшуюся в 2023 году и продолжившуюся в течение 2024 и 2025 годов после четырех лет относительной стабильности цен. Резкий рост ощущается во всех каналах сбыта, увеличивая ежемесячные расходы домохозяйств на сотни шекелей.

Рост цен в магазинах у дома и дискаунтерах

Согласно исследованию, в микромаркетах и магазинах шаговой доступности (таких как «Тив Таам Сити», «Фреш Маркет», «Шуферсаль Шели» и «Карфур Сити») стоимость корзины за последние четыре года поднялась на 19,6% (против скромных 4,3% в предыдущий период). В онлайн-каналах зафиксирован рост на 19% (по сравнению с 4,1%), тогда как в сети дискаунтеров удорожание составило 14,5% (против 2,8% в 2018–2022 годах).

В число проверенных дискаунтеров вошли «Рами Леви», «Йоханоноф», «Шуферсаль Дил», «Виктори» и частично «Карфур Гипер». В денежном выражении речь идет о прибавке в сотни шекелей к ежемесячному чеку семьи по сравнению с единичными шекелями в прошлом. Например, в сети «Шуферсаль Дил» стоимость корзины взлетела на 22,7% (плюс 231 ₪), тогда как в предыдущий период рост составлял всего 0,6% (6 шекелей).

«После четырех лет относительно умеренного роста было зафиксировано резкое ускорение во всех каналах продаж. Удар особенно тяжел для малоимущих семей, которые тратят большую часть доходов на еду. Колоссальный разрыв между периодами доказывает, что дороговизна жизни — не рок. Сдерживание и снижение цен требуют реального вмешательства правительства, решительной борьбы с центрами силы и устранения барьеров», — подчеркнул профессор Итай Атер.

Удар по базовым товарным позициям

Анализ конкретных товаров наглядно иллюстрирует масштаб скачка. Молочный шоколад «Пара» (компания «Элит», 100 г) в магазинах у дома подорожал на 77,9% — с 5,21 шекеля до 9,26 шекеля в среднем (в предыдущий период рост составлял 22%). В дискаунтерах его цена выросла на 57,6% (с 4,93 до 7,77 шекеля), а в онлайн-торговле взлетела на 73,5%.

Замороженные сырные бурекасы «Мааденат» (800 г) в городских супермаркетах подорожали в среднем на 30,9% (с 19,15 до 25,07 шекеля), хотя в предыдущий период их цена снижалась на 8,4%. Растворимый сублимированный кофе «Тейстерс Чойс» (200 г) прибавил в цене в квартальных магазинах 26,1%, поднявшись с 31,40 до 39,60 шекеля после периода абсолютной стабильности.

Регуляторный вакуум и бездействие властей

Исследователи проанализировали факторы, способствовавшие ценовому скачку, включая повышение НДС, цен на топливо, воду, электроэнергию, муниципальный налог (арнону), а также удорожание контролируемых товаров. Тем не менее авторы подчеркивают, что параллельные макроэкономические факторы — такие как укрепление шекеля и резкое падение мирового индекса цен на продовольствие по сравнению с пиком 2022 года — должны были снизить импортные издержки и смягчить инфляцию.

По мнению экспертов, изменения производственных издержек не могут полностью объяснить широкомасштабное удорожание примерно на 20%. Главной причиной всплеска авторы называют регуляторный и общественный вакуум: «Когда общественное внимание приковано к другим вопросам, компании на продовольственном рынке пользуются моментом и поднимают цены».