«Квиштиш»: любимая бургерная открывает новый филиал у Кирьят-Шмоны
Именно сейчас, когда напряженность на Севере достигла пика, создатели популярного ресторана «Квиш 90» воплощают мечту в жизнь, открывая новое заведение на перекрестке Гома. В меню — фирменные бургеры и щедрые порции криспи-чикен, а само пространство дополнено детским киоском со сладостями и баскетбольной площадкой.
Именно сейчас, когда Север переживает непростые времена, «Квиш 90» — любимая бургерная с перекрестка Маханаим — расширяется, открывая новый филиал на перекрестке Гома, всего в нескольких минутах езды от Кирьят-Шмоны.
На первый взгляд это кажется рискованным бизнес-решением, но на деле за ним стоят месяцы планирования и ремонт под обстрелами. С прошлой недели заведение стало реальностью для четырех партнеров — местных жителей, которые вместе росли и вместе воплотили свою мечту.
«У нас были варианты открыться в Пардес-Хане, в центре страны или в Хайфе, но мы всегда знали, что наше место здесь», — рассказывает Боаз Бидерман, один из владельцев. «Такова наша реальность последних лет, и, несмотря на все вызовы, внутреннее чувство подсказывало: нужно идти на это».
«Квиштиш» — младший и озорной брат
Не пугала ли владельцев напряженная ситуация в сфере безопасности и отсутствие потока туристов?
«Невозможно игнорировать происходящее, и мы видим, как многие бизнесы закрываются. Но мы решили стать ближе к Кирьят-Шмоне, чтобы дать нашим людям — тем, кто любит Север и хочет здесь жить, — возможность проводить время, наслаждаться общением и хорошей едой. Это огромный вызов, особенно сейчас, но удивительно видеть гостей, которые приходят к нам и признаются, как сильно они ждали такого места — настоящего глотка свежего воздуха».
«Квиштиш» позиционируется как младший брат «Квиш 90»: он меньше, озорнее и идеально подходит для семейного отдыха. Дизайн заведения выполнен в урбанистическом стиле с любовью к автомобилям, юмористическими плакатами с героями Галилеи и яркими неоновыми вывесками.
Вместо традиционных официантов здесь установлены терминалы для заказа, а в сердце ресторана расположился «Младший брат» — киоск с мерчендайзом, жевательными конфетами, леденцами-петушками, фруктовым льдом (барад) для детей и алкогольным льдом для взрослых.
«Мы задумывали „Квиштиш“ как пространство для досуга, а не просто как ресторан», — продолжает Бидерман. «Помимо бургеров и нашего северного пива, созданного совместно с пивоварней „Малка“, у нас есть игры для детей, баскетбольное кольцо с 90-секундным таймером и трансляции футбольных матчей».
Атмосферу отдыха дополняет старый автомобиль «Субару», установленный в центре зала: он служит станцией с бесплатными напитками, а вокруг него расставлены барные стулья, идеально подходящие для фото в Instagram.
Что в меню?
В меню представлены фирменные бургеры весом 200 грамм из материнского филиала (от 57 шекелей), а также блюда, созданные специально для нового места. Например, «Квиш ха-Оф» — щедрая порция криспи-чикен в мягкой булке с маринованным луком (64 шекеля).
Особое внимание уделено десертам: флагманский «Вырастешь — станешь Дуби Галем» представляет собой впечатляющий микс из фаджи-брауни, соленой карамели, крема маскарпоне, американского мороженого, орехово-шоколадного соуса, белого шоколада, китайского пекана и крошки Oreo-Lotus (54 шекеля). Также работает станция с мягким мороженым и молочными коктейлями.
В соответствии с семейной концепцией, в меню предусмотрены детские обеды, веганские опции и множество «развратных» добавок, которые порадуют любого гостя.
Заведение уже открыто в тестовом режиме. В силу обстоятельств в ресторане предусмотрено защищенное пространство (МАМАД). Теперь в «Квиштиш» ждут путешественников, готовых открыть для себя красоту и вкусы этого района, чтобы поделиться оптимизмом, который так необходим всем нам в эти дни.
Квиштиш — перекресток Гома.
