Битва за сабих: Налоговое управление считает яйца и порванные питы в киосках

Апелляция, поданная на требование Налогового управления взыскать дополнительные 132 000 шекелей НДС с владельцев известного иерусалимского киоска сабиха «Ха-Сабихия шель Игаль» на улице Шаммай, раскрывает необычный спор между сторонами: сколько яиц вкрутую кладется в каждую порцию и сколько пит рвется в течение рабочего дня, чтобы их можно было признать производственными потерями.

Апелляцию в Окружной суд Иерусалима подала сегодня (в воскресенье) компания «Сабих Иерушалаим», фактически управляющая киоском, владельцем которого является Игаль Петель. Согласно тексту апелляции, компания была основана 23 года назад с целью обеспечить заработок для Петеля и его жены, которые тогда находились в процессе банкротства. Также утверждается, что это киоск, продающий только сабих и прохладительные напитки, в котором даже нет морозильной камеры, поэтому запасы на следующий день не хранятся.

В 2025 году Налоговое управление провело два наблюдения за киоском, где оплата производится только наличными и который работает около 6 часов в день. В ходе наблюдений было насчитано 134 клиента в один день и 127 клиентов в другой. На основе этих данных и в соответствии с ценой порции Налоговое управление установило наличие расхождений в отчетности и потребовало доплату налога в размере около 160 000 шекелей за четыре года.

«Игаль был охвачен тревогой и неконтролируемым плачем, отвергая эти данные», — говорится в апелляции, описывающей встречу между представителями Налогового управления и представителем владельца киоска.

Владелец киоска утверждает, что расчеты Налогового управления, основанные — согласно документам, приложенным к апелляции — на предположении о 1,05 яйца на каждую питу и уровне потерь в 20%, не основаны на реальных данных, и поэтому требование о дополнительном НДС должно быть полностью отменено. По его словам, фактический уровень потерь значительно выше, в частности, из-за количества пит, которые рвутся во время работы.

«Ведется множество разговоров с пекарней «Анджел», поставщиком пит, о низком качестве продукции», — утверждается в апелляции, поданной через адвоката Шмуэля Деблингера. «Киоск не может подать клиенту питу, которая не удерживает содержимое, поэтому многие питы были возвращены или выброшены».

В апелляции также утверждается, что «владелец киоска обязан заказывать 200 пит ежедневно в пекарне «Анджел», при этом около 70 пит вообще не продаются — то есть 35% от ежедневной закупки — и по меньшей мере 20 дополнительных пит выбраковываются в процессе работы». Также было отмечено, что Петель не менял поставщика пит на протяжении многих лет. От пекарни «Анджел» комментариев по поводу этих утверждений не поступало.

Согласно апелляции, Налоговое управление согласилось повысить уровень потерь в расчетах с 20% до 25%, но даже после этого обновления настаивало на том, что, согласно их расчетам, существует разрыв в налоговых выплатах. В соответствии с этим оно требует от владельца киоска выплатить в государственную казну еще около 132 000 шекелей. Владелец киоска отвергает этот расчет и подал апелляцию на налоговую оценку.