Любимое кафе борется за выживание: «Мы дошли до края»
С 7 октября всё изменилось: «Мешигене», веганское кафе на пешеходной улице Зихрон-Яаков, запустило экстренную кампанию по сбору средств после тяжелых месяцев резкого спада активности. Владелицы заведения рассказывают об опустевших улицах, нехватке персонала из-за призыва в милуим и растущих долгах, обращаясь к общественности за поддержкой.
Внутри живописного двора Самсонов на пешеходной улице Зихрон-Яаков расположено место, которое за последние годы стало гораздо большим, чем просто точкой, где можно выпить кофе с выпечкой. «Мешигене», веганское кафе, основанное Дарьей и Веред, — это институт сострадания, творчества и сообщества. Но сегодня тишина в этом уютном дворе свидетельствует не о покое, а о глубоком кризисе, который угрожает стереть заведение с карты.
С 7 октября реальность в «Мешигене» изменилась до неузнаваемости. Большинство сотрудников находятся на резервистской службе. Идан, бариста и менеджер бара, почти непрерывно служит в милуиме уже более полутора лет. Его отсутствие ощущается в каждом углу, в сердцах команды и в ежедневном управлении. И это не считая того, что он — муж Веред, одной из владелиц заведения.
«Эта война нанесла нам смертельный удар. Были долгие периоды неопределенности, когда люди просто боялись выходить из дома. Пешеходная улица, которая обычно бурлит и полна жизни, опустела. Мы пережили предыдущие войны, но нынешняя кампания слишком долгая и изнурительная для такого малого и общинного бизнеса, как наш», — рассказывает Дарья.
Когда видения недостаточно для оплаты аренды
Несмотря на трудности, кулинарный дух заведения не угас. «Мешигене» известна своими удивительными веганскими блюдами, которые заставляют даже тех, кто не является веганом, забыть об отсутствии продуктов животного происхождения. От знаменитого фисташкового кофе до сэндвичей с «пастрамой» из тофу ручной работы — всё здесь создается из чувства миссии доказать, что хорошая еда рождается из широкого сердца.
Однако одного кулинарного видения недостаточно, чтобы оплачивать аренду, налоги и счета поставщиков.
«Поставщики требуют оплаты, налоги не ждут, и мы просто дошли до края. Я не уверена, что мы сможем пережить эту войну без реальной помощи», — добавляет Дарья.
Последние дни милосердия
Чтобы предотвратить закрытие, была запущена кампания общественного сбора средств «Поднимаем Мешигене». Цель — 215 000 шекелей. Эта сумма позволит заведению стабилизировать экономический баланс, инвестировать в пострадавшую инфраструктуру и гарантировать, что Идан вернется из милуима на стабильное и здоровое рабочее место.
Дарья и Веред приглашают общественность не оставаться в стороне: через страницу кампании можно сделать пожертвование, а также заранее приобрести обеды и подарочные ваучеры до 29.04.26. Пешеходная улица ждет вас. Приходите поддержать это место, выпить кофе и сказать доброе слово.
