Неожиданное решение: как популярный продукт помогает очистить организм от микропластика

Микропластик уже обнаружен практически везде: в воздухе, воде, пище и даже в организме человека. Последние исследования указывают на то, что эти крошечные частицы способны накапливаться в различных тканях и даже проникать в мозг. Однако ученые нашли способ, который может помочь организму избавиться от части этого «пластикового груза».

Микропластиками называют частицы размером до пяти миллиметров. Они образуются в основном при распаде более крупных пластиковых изделий, хотя некоторые из них изначально входят в состав косметики, чистящих средств или зубных паст. По оценкам экспертов, ежегодно в окружающую среду попадают десятки миллионов тонн пластика, и к 2040 году этот объем может удвоиться.

Эти частицы проникают в еду, напитки, одежду и даже в воздух, которым мы дышим. По некоторым оценкам, средний человек еженедельно поглощает количество микропластика, сопоставимое по весу с кредитной картой. Исследования подтверждают, что воздействие этих частиц негативно влияет на биологические системы: например, у животных и птиц, контактирующих с микропластиком, повышается чувствительность к инфекциям.

Продукт, помогающий очищению

Новое исследование, опубликованное в научном журнале Bioresource Technology, показало, что кимчи — корейское ферментированное блюдо на основе капусты и других овощей — может помочь в выведении крошечных частиц пластика.

«Молочнокислые бактерии, содержащиеся в ферментированных продуктах, таких как кимчи, способны связываться с нанопластиками в пищеварительной системе. Это позволяет частицам объединяться и естественным образом выводиться из организма», — отмечают исследователи.

Кимчи давно известно своими полезными свойствами. Этот продукт богат пищевыми волокнами и пробиотическими бактериями, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы.

Другие преимущества кимчи

Помимо потенциальной помощи в выведении пластика, регулярное употребление кимчи связывают с рядом других преимуществ:

• Улучшение работы пищеварительной системы

• Поддержка регулярной работы кишечника

• Укрепление здоровья сердца

• Снижение риска развития некоторых заболеваний кишечника

Как включить кимчи в рацион?

Одним из главных достоинств кимчи является его кулинарная гибкость. Его можно употреблять как самостоятельную закуску или добавлять в другие блюда:

• В омлет или яичницу-болтунью

• К жареному рису или лапше

• В боулы со злаками (например, с киноа и овощами)

• В салаты или в качестве гарнира

Несмотря на многообещающие результаты, ученые подчеркивают, что это лишь предварительное исследование. Необходимы дополнительные работы, чтобы в полной мере оценить влияние ферментированных продуктов на очищение организма от микропластика.