Мы нашли самый дорогой шницель в стране, и его подают на пластиковой тарелке
Цена порции шницеля в эйлатском заведении «Дубиле» возмутительна: 92 шекеля за среднюю порцию на одноразовой посуде. Меню ресторана рисует мрачную картину ценообразования в курортном городе, где стоимость еды не соответствует уровню сервиса.
Несколько месяцев назад все обсуждали нашумевшее открытие «Оскарс», модной тель-авивской шницельной Таля Рашевского, где куриный или кукурузный шницель стоит 88 шекелей, а телячий — 109 шекелей. Многие критиковали цены, но публика проголосовала ногами, обеспечив заведению длинные очереди. Возможно, дело в белых скатертях, безлимитной тележке с пюре, удачном расположении и высоком качестве блюд. Однако на этой неделе мы обнаружили нечто более дорогое.
В торговом центре «Пнинат Эйлат», всего в 200 метрах от ТЦ «Хоф ха-Ям», мы нашли ресторан «Дубиле», где порция шницеля стоит 92 шекеля. Что получает клиент за эту цену? Блюдо подают в одноразовой посуде, есть приходится на улице без кондиционера, используя пластиковые приборы. Порция большая — около 400 граммов (пять шницелей и один маленький), но по качеству она далека от идеала. Это обычная куриная грудка, в которой попадаются хрящи и даже кости. Панировка самая простая, без приправ, что оставляет сильный привкус фритюра. Соли не чувствовалось вовсе. Гора шницелей подается на пластиковой тарелке с пергаментом, пропитанным жиром. Это уровень столовой или киоска у бассейна, где в приготовление не вложено ни труда, ни идеи.
Рядом подают самый дешевый картофель фри без намека на вкус картофеля. В стоимость порции включены добавки с витрины: яичный салат, жареные баклажаны, баклажаны в майонезе, овощной салат, паста из авокадо, кукурузный салат, хумус, тхина, томатный салат, матбуха, квашеная капуста, красный лук. Все это подается в маленьких одноразовых тарелочках на картонном подносе. Овощи в салате выглядели несвежими, а баклажаны были перенасыщены маслом.
И это в городе без НДС? Меню заведения удивляет и другими ценами: куриная грудка на тарелке — 92 шекеля, «меурав иерушалми» (иерусалимское ассорти) — 96 шекелей, кебаб — 96 шекелей, паргит — 96 шекелей, куриные сосиски — 72 шекеля, мергез — 96 шекелей. Те же позиции в багете стоят 62–66 шекелей. В Эйлате есть места, которые завышают цены просто потому, что могут. С другой стороны, недавно открывшийся ресторан «Азия» в Эйлате предлагает вполне разумные цены при высоком уровне дизайна и обслуживания.
Как получается, что в заведении без кондиционера и обслуживания, где едят из одноразовой посуды, установлены такие цены? И почему, несмотря на это, в 22:00 там нет свободных мест? Для сравнения: отличный шницель в тель-авивском кафе «Нуар» или в «Себастьян» в Герцлии стоит 82 шекеля при полноценном обслуживании. В «Нордой-Дизенгоф» огромный шницель стоит 59 шекелей, в кафе «Нона» — 78 шекелей, в «Китон» — 79 шекелей. Все это — безупречно приготовленные блюда. Оправдана ли цена в «Дубиле»? Решайте сами.
Адрес: «Пнинат Эйлат», ул. Дорбан, 2, Эйлат.
