От Голан до Кармеля: пять северных виноделен, которые продолжают производство под огнем
Винодельни на севере Израиля продолжают работу, несмотря на обстрелы. Виноградари и виноделы, разрываясь между виноградниками и защищенными пространствами, отказываются останавливать производство.
Винодельни на севере Израиля продолжают обрезку лоз, розлив и производство вина даже под огнем. От «Реканати» в Дальтоне через «Вортман» в Хайфе и до кооператива в Мером-Голан — виноградари и виноделы разрываются между работой на виноградниках и защищенными пространствами (МАМАД), отказываясь останавливать процессы. Сейчас самое время поддержать северных производителей и насладиться отличными винами.
«Ракеты пролетают над нами»
Винодельня «Реканати»
Хотя винодельня базируется в промышленной зоне Дальтон, она остается тесно связанной с Галилеей. «Мы так близко к границе, что ракеты, к нашему счастью, пролетают над нами», — делятся сотрудники. Продукцию «Реканати» легко найти в супермаркетах или заказать с доставкой. Особого внимания заслуживает новая серия вин с одного виноградника (Single Vineyard), а также уникальные вина «Битуни» и «Марави», созданные из палестинского столового винограда из Хеврона и Вифлеема. Это настоящий авангард местной винной революции.
«Инвестиции в винодельню не прекращаются»
Винодельня «Вортман»
Это одна из самых необычных виноделен страны: она расположена в черте Хайфы и производит исключительно органические вина из винограда региона Кармель. Хай Вортман, владелец винодельни, отмечает: «С одной стороны, пришла весна, пик работ на виноградниках. С другой — невозможно просто закрыть дверь и ждать, пока пройдет гнев». Несмотря на отсутствие доходов от приема гостей, Вортман находит утешение в работе на природе. Рекомендуем попробовать новый белый «Гренаш» и сортовой красный «Мурведр».
«Удивительно видеть стойкость сотрудников»
Винодельня «Дальтон»
Пионер виноделия в Галилее, «Дальтон» продолжает работу, несмотря на тяжелые обстоятельства. Генеральный директор Алекс Харуни признается: «Это изнурительно, и я не знаю, как мы из этого выберемся. Но наша команда каждый день приходит на работу, и удивительно видеть их стойкость». Центр для посетителей остается открытым, и, по словам Харуни, многие приходят сюда, чтобы выпить вина и поддержать атмосферу. Среди вин от винодела Гая Эшеля стоит выделить образцовый «Совиньон Блан», а также «Шираз» и «Каберне» с виноградника Элькош.
«Обрезаем лозу между пробежками в МАМАД»
Винодельня «Керем Шево»
Арнон Харель, менеджер по маркетингу и партнер винодельни, говорит прямо: «Мы будем работать даже под огнем, если потребуется. Мы подходим к концу сезона обрезки, время от времени бегая в МАМАД». Винодельня продолжает выпускать качественные вина с минимальным вмешательством. Приобрести их можно во многих магазинах или напрямую у производителя.
«Работаем как обычно, только без возможности продавать»
Северный винный кооператив
Этот проект в Мером-Голан стал домом для небольших виноделен, таких как «Рош Хец» и «Либеро». Наама Соркин, соосновательница кооператива, рассказывает: «Через несколько дней после начала обострения нам дали разрешение на работу, так что мы функционируем, но без возможности полноценных продаж из-за отмены мероприятий». Вина кооператива можно заказать на сайте лавки «Ахим Доктор», которая выступает партнером проекта.
