От Ормуза до климатического кризиса: что угрожает израильскому сельскому хозяйству?

Еврейский календарь полон сельскохозяйственных дат, однако праздник Шавуот, традиционно ассоциирующийся с жатвой и первыми плодами, в этом году застает отрасль в непростой ситуации. Сельское хозяйство, по своей природе чувствительное к внешним потрясениям, вынуждено одновременно справляться с последствиями войны, климатическими изменениями и рыночными колебаниями.

Сокращение рабочей силы

Эффективность отрасли напрямую зависит от человеческого капитала. По данным Центрального статистического бюро (ЦСБ), численность занятых в сельском хозяйстве демонстрирует устойчивое снижение: с пиковых 126 тысяч человек в 1962 году до менее чем 34 тысяч в 2022 году — падение на 73% за 60 лет. Несмотря на технологический прогресс, нехватка рабочих рук остается критической проблемой.

«Сельское хозяйство сталкивается с острой потребностью в кадрах, особенно на фоне влияния войны», — отмечает Орен Лави, генеральный директор министерства сельского хозяйства и продовольственной безопасности.

Дополнительным фактором является старение фермеров: согласно переписи 2017 года, средний возраст владельцев хозяйств составлял 59 лет. Ури Дорман, генеральный секретарь Федерации фермеров Израиля, подчеркивает, что это общемировая тенденция, однако отмечает наличие преемственности поколений. Чтобы компенсировать дефицит, министерство увеличило квоты на иностранных рабочих: с 30 тысяч до начала войны до 70 тысяч сегодня, при этом фактическое число занятых выросло с 20 до 50 тысяч человек.

Источники воды пересыхают

Водный кризис остается одной из главных угроз. Представители министерства сельского хозяйства предупреждают, что из-за климатических изменений и участившихся засух объем сельскохозяйственной продукции к 2026 году может сократиться на 30%. Гидрологическая служба констатирует аномально низкий уровень осадков в 2025 году, что привело к жестким ограничениям на выделение пресной воды.

Ситуация осложняется неравномерным распределением осадков: в то время как на юге фиксируются рекордные наводнения, север страны, критически важный для наполнения озера Кинерет, страдает от дефицита дождей второй год подряд. Ури Дорман указывает на необходимость развития инфраструктуры для очищенных сточных вод: «Поправка 31 к Закону о воде предусматривает выделение 3,5 миллиарда шекелей в течение 10 лет на эти цели, при условии 30% софинансирования со стороны фермеров».

Блокада поставок удобрений

Геополитическая напряженность в районе Ормузского пролива спровоцировала резкий рост цен на удобрения. В период с февраля по апрель стоимость азотных удобрений подскочила на 33%, а общая корзина удобрений подорожала на 44%.

«Производство аммиака энергоемко, поэтому рост цен на топливо неизбежно ведет к удорожанию продукции», — объясняет профессор Марсело Штернберг из Тель-Авивского университета. Кроме того, перебои в поставках серы через Персидский залив усугубляют ситуацию. Профессор Идо Кан из Еврейского университета отмечает, что это сильнее всего ударит по полевым культурам, где удобрения составляют до 25% себестоимости.

Моделирование, проведенное командой профессора Кана, показывает: сценарий роста цен на удобрения на 50% обойдется израильской экономике в полмиллиарда шекелей в год, а при 100% росте — в миллиард. Около 70% этого бремени ляжет на плечи потребителей.

«В краткосрочной перспективе фермеры могут сократить внесение удобрений, но в долгосрочной это приведет к изменению структуры посевов и возможному дефициту отдельных видов продукции», — резюмирует профессор Кан. Хотя Израиль обладает достаточными ресурсами для импорта продовольствия, рост мировых цен может существенно ударить по благосостоянию населения с низким уровнем дохода.