Тель-авивская пиццерия «Лайла» вернулась на Левински и открыла бистро
Знаменитая тель-авивская пиццерия «Пицца Лайла» вернулась на рынок «Левински» и открыла полноценное «Бистро Лайла» на улице Шенкин. Шеф-повар Ран Белфер представляет сезонное меню в обновленном формате.
Культовая тель-авивская пиццерия «Пицца Лайла», открытая в 2018 году, завоевала популярность благодаря тонкому тесту, фирменному соусу схуг к каждому кусочку и работе до поздней ночи. В апреле прошлого года из-за обрушения здания на улице Мерхавия в районе рынка «Левински» заведение осталось без постоянного дома. Пока владельцы завершали ремонт небольшого бистро на углу улиц Шенкир и Нафха, открытие которого планировалось через несколько недель, они решили запустить его раньше срока в формате временного поп-ап проекта. В то время как филиал на улице Соколов в Рамат-Хашароне продолжал работу в обычном режиме, период поп-апа подошел к концу: пиццерия вернулась на «Левински» после успешной краудфандинговой кампании, а на Шенкине открылось запланированное бистро.
Уютное бистро с европейским шармом
«Бистро Лайла» расположено рядом с садом Шенкин и органично вписалось в атмосферу района. В ранние вечерние часы и в субботу днем оно привлекает семьи с детьми, которые могут играть в парке, пока родители наслаждаются едой. С наступлением темноты освещение приглушается, и сад начинает напоминать европейскую пьяццу. Внутри царит атмосфера тель-авивского гастробара — нечто среднее между непринужденной модой и душевным уютом. Персонал создает отличную энергетику, обслуживание на баре профессионально, а наблюдение за открытой кухней добавляет заведению особой живости.
Сезонное меню и кулинарные изыски
Шеф-повар Ран Белфер строит меню на основе сезонных продуктов. Среди закусок выделяются пицца с фрикадельками (78 шекелей), инжир с сыром «Наоми», орехами и медом (48 шекелей), севиче из голубого тунца с манго, маракуйей, кинзой и лаймом (92 шекеля), а также говяжий тартар на тосте из бриоши с костным мозгом (88 шекелей), признанный одним из лучших и самых оригинальных в городе.
В меню также вошли салат из томатов с креветками (84 шекеля), салат из винограда с брезаолой (76 шекелей), лазанья из баклажанов (54 шекеля), паста квателли с томатным маслом и страчателлой (74 шекеля), тыквенные тортеллини с каштанами, маслом и шалфеем (78 шекелей), а также паста, сочетающая качо-э-пепе с беконом, яичным желтком и пармезаном (88 шекелей). Любители мяса могут заказать вырезку с картофелем фри (120 шекелей), а сторонники классики — пиццу «Маргарита» или «Маринара» с анчоусами (68–92 шекеля).
На десерт предлагаются торта «Капрезе» (46 шекелей) и миндальный тарт (48 шекелей), причем тирамису в меню намеренно отсутствует. С 17:00 до 19:00 действует скидка 20% на все меню, а любителям уединенной атмосферы предлагают места за барной стойкой.
Дизайн и атмосфера
Дизайн проекта разработал Гай Голдберг, стремившийся перенести брутальный характер пиццерии с «Левински» в более зрелое пространство. Интерьер сочетает грубый бетон, открытые стены, элементы мрамора, стекла и дерева в нордическом стиле с промышленными металлами. Граффити получило новое прочтение в виде гигантского настенного рисунка от татуировщика Эдена Калифа, благодаря чему атмосфера остается непринужденной, но более утонченной.
«Бистро Лайла» находится по адресу: ул. Нафха, 3 (уг. ул. Шенкин), Тель-Авив. Заведение открыто с воскресенья по четверг с 17:00, по субботам — с 13:00.
