«Пюре с небольшим количеством сыра»: Эмили Дамари воссоздает рецепт из плена

Спустя почти три года после похищения в сектор Газа, Эмили Дамари вчера (в воскресенье) воссоздала блюдо, которое один из террористов готовил ей в плену «в нечеловеческих условиях» — на этот раз из самых качественных продуктов, которые она смогла достать.

«В плену это было пюре с небольшим количеством сыра, который случайно попал к нам один раз в грузовиках с гуманитарной помощью. Я решила, что приготовлю это из самых лучших и качественных продуктов, которые есть, потому что я могу. Я называю это блюдом победы. Это своего рода пицца на сковороде без теста».

Дамари рассказала, что пообещала себе: по возвращении домой она воссоздаст это блюдо, «конечно, в другом качестве, чтобы оно было хорошо приготовлено. Даже с огнем там была проблема, приходилось экономить». В процессе приготовления она добавила на сковороду кусочки тунца, о которых сказала с улыбкой: «Все, чего у меня не было в плену, — это тунец за 60 шекелей за филе». Позже она улучшила блюдо, добавив маленькие кусочки чили.

Когда все было готово, пережившая плен девушка села за стол и начала пробовать. За мгновение до того, как откусить, она с улыбкой отметила, что пита из спельты — это тоже то, что было ей недоступно в плену. Сразу после этого она позвонила Роми Гонен, и они поделились воспоминаниями, которые вызвало это блюдо.

«Этот сыр попал к нам после того, как еды не было вообще, и мы ничего не ели. Мы не верили своим глазам», — рассказала Гонен.

Дамари добавила: «Все превращалось в хумус в плену: у тебя нет ножа, нет вилки — пита, и вперед». Серию видео она завершила скриншотом переписки с Адам Бергер, которая предложила ей воссоздать другие рецепты из плена. «Давай, когда будем исправлять чечевичный суп?», — спросила она, на что Дамари честно ответила: «Чечевичный суп — это триггер всей жизни».