Революция стейков от Beef: теперь с доставкой на дом

Всего через несколько дней после открытия, когда шум запуска все еще смешивался с аппетитными звуками гриля, в Beef уже знали, как рассказать о следующем этапе. По любым меркам, говорить о будущем было рановато, но мечты не предназначены для людей умеренных, а погоня за ними — тем более.

Была очередь и был ажиотаж. Было новшество и было решение: стейки для каждого голодного по цене, которая действительно побеждает голод. Именно тогда они пообещали запустить доставку. Я слушал, усваивал, пометил это как фантазию и пошел дальше. И вот это случилось в самом буквальном смысле.

Мясной киоск, который приехал к вам

Мясной киоск братьев Лагзиэль в «Сарона Маркет» уже несколько недель работает на вынос. Война немного притормозила этот процесс, но, учитывая, что здесь почти не бывает периодов без потрясений, пришло время воплотить задуманное в жизнь. Когда все стремятся остаться дома — за исключением тех, кто убежден, что их сотрудники неуязвимы, — история становится еще более интригующей.

Скажем прямо: стейк, который приезжает домой по цене, вызывающей желание остаться дома навсегда, — это серьезно. Это настоящий стейк по смешной цене. Все остальное — лишь детали.

Логистика успеха

Поскольку проверку на «быстрое мясо» Beef прошла с большим успехом, на этот раз препятствие было чисто логистическим: нужно было подтвердить заявления о качественной упаковке и бережной доставке.

Меню полностью идентично тель-авивской локации и включает три роскошных варианта трапезы:

• Комбинации стейка с чипсами или зеленой фасолью (антрекот 300 г — 99 шекелей, синта — 89 шекелей).

• Чаши с коулслоу и чимичурри.

• Двойной поднос (205 шекелей) с двумя видами мяса (общим весом 300 г), сосисками асадо, кебабами, чипсами, фасолью и початками кукурузы.

На деле домой приезжает устойчивая картонная коробка, внутри которой — целый кусок мяса, завернутый в плотную бумагу для выпечки. Скептицизм был, но нож очень быстро перешел к нарезке, обнажая удивительную сочность и идеальное состояние медиум-велл. Учитывая все внешние факторы, это настоящее чудо, почти магия. Конечно, не стоит заказывать в дни штормов или периоды экстремальной нагрузки, но для офисно-домашнего обеда это одна из лучших сделок, которые сегодня можно совершить.

Внимание к деталям

Помимо отличного мяса, команда братьев Лагзиэль демонстрирует уровень проработки, нетипичный для израильского стритфуда. Чипсы остаются хрустящими, фасоль — свежей, кукуруза — яркой, а десерт (густой лимонный крем) упорно отказывается выдавать свою «парве»-сущность, несмотря на состав.

Отдельного упоминания заслуживает новый соус, созданный как пикантный дип для стейка. На первый взгляд — горчица с медом, но по факту — сложная композиция из 21 ингредиента. Какой прекрасный контраст с самим мясом, которое не требует лишней возни и говорит само за себя! Здорово, что у команды есть энергия так тщательно работать над каждой деталью. Как обычно, такого не бывает, пока вдруг не оказывается, что еще как бывает. Что же будет дальше?