Инвестиции в 20 миллионов шекелей пошли прахом: огромный торговый комплекс в Израиле закрылся
Итальянский фуд-холл «Италия» в Петах-Тикве, созданный при огромных инвестициях ведущих рестораторов, внезапно закрыл свои двери всего через 3 года, системы заказов полностью заблокированы, что привело к быстрому и печальному финалу.
Мечта об итальянском фуд-холле в Петах-Тикве подошла к своему быстрому завершению: огромный фуд-холл EATALIA, созданный в рамках проекта «Дан Таун» (комплекс «Бесер Сити») при инвестициях в размере около 20 миллионов шекелей, внезапно закрыл свои двери и полностью прекратил работу всего через 3 года после открытия.
Первое сообщение о крахе проекта было опубликовано в местном издании «Петах-Тиква News», после чего стало ясно, что четыре точки питания, работавшие на месте, были полностью остановлены. Цифровые системы заказов комплекса были заблокированы для будущих дат, механизмы прямой связи недоступны, а руководство заведения до сих пор воздерживается от публикации официального заявления или разъяснения обстоятельств, приведших к драматическому закрытию.
Комплекс был открыт с большой помпой в мае 2023 года по инициативе известных игроков на местном ресторанном рынке: ресторатора Ицика Анконины (одного из основателей «Макс Бреннер» и владельца сети «Джойя») и шеф-повара Коби Бахара (бывшего шефа «Пастель» и отеля «Мамилла»). Оба хотели привезти в Израиль европейскую концепцию, вдохновленную ведущими кулинарными рынками мира, такими как сеть Eataly и комплекс «Эль Насьональ» в Барселоне, адаптировав её под кошерную молочную кухню.
EATALIA занимал площадь около 1800 кв. м на двух этажах и предлагал около 250 посадочных мест. Первый этаж был посвящен розничной продаже сыров, вина и выпечки, в то время как второй этаж объединял итальянский ресторан, специализированные бары, овощной рынок и прилавки с десертами. В отличие от других фуд-холлов в Израиле, которые потерпели неудачу из-за модели сдачи площадей в аренду франчайзи, партнеры решили сохранить прямое владение всеми прилавками, чтобы поддерживать операционную эффективность и предотвращать внутреннюю конкуренцию.
Несмотря на предположение предпринимателей о том, что итальянская кухня пользуется широким консенсусом, а стоимость сырья является приемлемой, экономическая реальность сломила и этот амбициозный проект. Быстрое закрытие вновь подчеркивает встроенный риск при управлении грандиозными фуд-холлами в Израиле, даже когда управление сосредоточено в руках одного профессионального субъекта.