«Волосатый круассан» из Таиланда: гастрономический тренд или повод для шока?

Круассан — это классика, с которой сложно прогадать: сливочное тесто, хрустящие слои и аппетитная начинка. Однако одна пекарня в Таиланде сумела превратить этот привычный десерт в предмет международного спора, создав версию, которая выглядит куда менее аппетитно и куда более провокационно. Новинка продается в пекарне «Сайван Бейкхаус» в Паттайе, и в сети ее уже окрестили «волосатым круассаном» — нетрудно понять почему. Поверх выпечки нанесен крем, а на нем — слой тонких черных нитей, которые издалека пугающе напоминают волосы.

Как рассказал владелец заведения Артит Чомсват, идея родилась благодаря другому их десерту — «волосатому торту», который ранее уже вызывал любопытство у клиентов. Версия с круассаном стала популярной гораздо быстрее, особенно после того, как фотографии и видео с ней разлетелись по социальным сетям.

Конечно, черный ингредиент — это не волосы, а фат чой (Fat Choy), съедобный черный мох, популярный в азиатской кухне. Уложенный на крем, он приобретает тонкий, спутанный и слегка тревожный вид, что и сделало выпечку вирусной. Точный рецепт держится в секрете, но многие предполагают, что водоросль придает сладкой выпечке необычную соленую нотку.

Реакция в сети оказалась неоднозначной. Некоторые пользователи заявили, что дизайн вызывает неприятные ассоциации и совершенно не подходит для еды. Другие, напротив, оценили удачную шутку и похвалили пекарню за креативный маркетинг, заставивший весь интернет обсуждать их продукцию.

Буря в соцсетях, как и ожидалось, не повредила продажам — скорее наоборот. «Волосатые круассаны» пользуются спросом, привлекая в пекарню как местных жителей, так и туристов. Кто-то приходит попробовать новинку, кто-то — ради эффектного фото, но с точки зрения владельцев, каждый посетитель — это успех. Стоимость десерта вполне демократична: около 65–70 тайских бат (примерно 7 шекелей).