Три лучших рецепта пасты ко Всемирному дню кулинарии

Двадцать пятого октября отмечается Всемирный день пасты — прекрасный повод разнообразить привычное меню и приготовить знакомое блюдо по-новому. Паста идеально подходит как для быстрого семейного ужина, так и для изысканных кулинарных экспериментов с добавлением сезонных овощей, благородных сыров и насыщенных соусов.

К этому празднику специалисты отдела кулинарии бытовых брендов Küppersbusch и Teka подготовили три оригинальных рецепта: нежную пасту с грибами и мисо, зеленую пасту с брокколи, цукини и грецкими орехами, а также классический спагетти в томатном соусе с хрустящими шариками моцареллы.

Паста со сливочным соусом, грибами и мисо

Этот рецепт объединяет классическую сливочную текстуру и глубокий азиатский оттенок умами благодаря пасте мисо и свежим травам.

Отварите 400 граммов пасты в кипящей подсоленной воде, сохранив немного воды после варки. Обжарьте нарезанные грибы на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте чеснок и тимьян. Отодвиньте грибы в сторону, вмешайте пасту мисо и кулинарные сливки до однородности. Добавьте пасту, немного воды от варки, пармезан и капельку лимонного сока для баланса вкуса.

Паста с брокколи, цукини и грецкими орехами

Свежее и полезное блюдо, в котором гармонично сочетаются мягкость овощей и хрустящая текстура орехов.

Отварите пасту, за пару минут до готовности добавив соцветия брокколи. Обжарьте цукини на оливковом масле. Часть брокколи измельчите в блендере с чесноком и водой от варки в нежный соус, после чего смешайте все ингредиенты, посыпав обжаренными грецкими орехами.

Спагетти в томатном соусе с хрустящей моцареллой

Привычный томатный соус заиграет новыми красками, если дополнить его аппетитными мини-шариками моцареллы в хрустящей панировке.

Тушите томатное пюре с обжаренным луком, чесноком, сахаром и сливками около десяти минут, затем соедините с готовыми спагетти. Обваляйте мини-моцареллу в муке, яйце и панировочных сухарях, обжарьте до золотистой корочки и подавайте вместе с пастой.