Шампанское

Производители шампанского во Франции получили временное разрешение поднять максимальное содержание алкоголя в напитке из-за аномальной жары и засухи.

Высокая цена, впечатляющая бутылка и год урожая, гордо красующийся на этикетке, могут создать впечатление, что речь идет об исключительно качественном шампанском, но реальность сложнее. За изысканными напитками стоит длинная цепочка решений, которая начинается с выбора виноградников и винограда, продолжается искусством купажирования и заканчивается периодом выдержки в погребе. На самом деле...

Израильская жара кажется препятствием для производства игристых вин классическим методом, однако поиск собственного стиля привел к созданию уникальных напитков. Местные виноделы учатся выражать характер израильского терруара, создавая освежающие пузырьки, идеально подходящие для летней трапезы.