Jess & Jim's Steakhouse

На юге тихого Канзас-Сити, среди бесконечных товарных поездов, огромной вывески с коровой и воспоминаний о старом Голливуде, с 1938 года стоит Jess & Jim’s Steakhouse — американский мясной институт, переживший торнадо, принимавший звезд первой величины, а также президентов США. А также: почему ни в коем случае нельзя сравнивать барбекю Миссури с барбекю Канзаса.