Классическая иерусалимская или хипстерская из Тель-Авива: кафе-мороженые с лучшим сорбетом
Когда на улице невыносимая жара, даже сливочное мороженое кажется слишком тяжелым. Мы выбрали пять лучших мест в Израиле, где можно освежиться легким и невероятно вкусным сорбетом.
Когда на улице стоит невыносимая жара, даже сливочное мороженое начинает казаться слишком тяжелым. Это идеальное время, чтобы завершить трапезу сорбетом — прекрасным и легким решением, которое почти кажется полезным. В Израиле нет ни одного кафе-мороженого без сорбета, поэтому мы выбрали самые интересные, вкусные и, что самое важное, освежающие варианты, чтобы помочь вам пережить нынешнюю волну зноя.
Неожиданное открытие: «Эмилия»
Новое кафе-мороженое «Эмилия» на улице Дизенгоф в Тель-Авиве издалека притягивает взгляд своими яркими цветами. Внутри вас ждет сертифицированный джелатьер из Италии, предлагающий дань уважения лучшим десертам: от ванили с Мадагаскара до кренделя с соленой карамелью. В категории сорбетов здесь представлены темный шоколад (75% какао), манго, маракуйя, арбуз с мятой, отличный лимончелло и даже удивительный сорбет асаи. Обязательно попробуйте сорбет «Римонада» — очаровательную отсылку к знаменитому лимонно-гранатовому напитку из фалафельной «Ха-Косем». Цены варьируются от 19 до 30 шекелей.
Новичок: «Джеллалуччи»
«Джеллалуччи» — амбициозный бутик-конкурент сети «Голда», оснащенный итальянским оборудованием и опытом джелатьера Серджио Коллалуччи. Хотя здесь много интересных сливочных вкусов, мы пришли ради сорбетов: шоколадный (80%) просто чудесен, манго радует приятной кислинкой, а лимонный — безумно освежает. Все сорбеты здесь очень классические и качественные. Цена: 22–31 шекель за 1–3 шарика.
Старожил: «Муслин»
Легендарный «Муслин» у подножия рынка Махане-Иегуда в Иерусалиме уже много лет удерживает звание лучшего кафе-мороженого города. Помимо классики, здесь можно найти удивительные сочетания: базилик, кофе арабика, чай масала или корицу с марципаном. В меню сорбетов — манго, клубника, малина, классический лимон с мятой, а также грейпфрут с базиликом и вишня. Цена: 17–27 шекелей.
Хипстерское: «Кассата»
«Кассата» в парке Ха-Месила — проект шеф-повара Эяля Шани, ставший самым востребованным местом в Тель-Авиве. Это необычайно хипстерское заведение, где сочетают мороженое с натуральными винами. В категории сорбетов здесь можно найти кокос, нектарин или малину, а также настоящие шедевры: кунжутный сорбет, корицу с миндалем и, наконец, жареный рис — один из самых странных и вкусных вкусов, что мне доводилось пробовать. Цена: 16–26 шекелей.
Классическое: «Штефан»
Штефан Махер, очаровательный австриец с улицы Черниховского, создает одни из лучших десертов в городе. Хотя его публика больше любит сливочное мороженое, сорбеты здесь заслуживают особого внимания. Попробуйте сорбет из клубники, манго или темного шоколада, а также лимон с имбирем, где кусочки свежего корня имбиря буквально сносят голову. Чтобы сделать десерт еще интереснее, Махер предлагает сочетать шарик сорбета с бокалом кампари. Цена: 16–29 шекелей.
