Домашняя «Нутелла»: рецепт от Яэль Кацав
Вы когда-нибудь задумывались, что в магазинной «Нутелле» содержится лишь около 16% фундука? В нашем домашнем аналоге доля орехов составляет не менее 70%, что делает вкус в разы насыщеннее и богаче.
Вы когда-нибудь проверяли состав популярной пасты «Нутелла»? В ней содержится лишь около 16% фундука. В нашем домашнем варианте — не менее 70% орехов. Согласитесь, это звучит куда аппетитнее оригинала.
Ингредиенты:
-
2 стакана фундука (около 300 граммов), сырого
-
1/4 стакана сахарной пудры
-
2 столовые ложки какао
-
50 граммов растопленного шоколада (для парве-варианта используйте темный)
-
1-2 столовые ложки нейтрального масла
-
щепотка соли
-
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Способ приготовления:
-
Разогрейте духовку до 180 градусов.
-
Рассыпьте фундук на противне, застеленном пергаментом, и запекайте 10-12 минут до появления характерного аромата и трещин на скорлупе.
-
Высыпьте горячие орехи на полотенце, накройте сверху и потрите, чтобы очистить от шелухи (будьте осторожны, орехи очень горячие).
-
Очищенные орехи переложите в кухонный комбайн, добавьте остальные ингредиенты и измельчайте около 5 минут до получения однородной шоколадной пасты. Наберитесь терпения — это требует времени.
-
Попробуйте пасту и при необходимости скорректируйте вкус.
