Фермер раскрывает секреты выбора идеального арбуза
Давид Барух, один из крупнейших производителей арбузов в Израиле, делится профессиональными советами по выбору спелого плода. Он объясняет, на какие внешние признаки и звуки стоит обратить внимание.
Давид Барух, фермер и производитель арбузов, ежегодно выращивает около миллиона плодов, обеспечивая урожаем значительную часть страны. Чтобы избавить покупателей от мучительных сомнений у прилавка, он поделился профессиональными секретами в интервью программе «Мир утром» (Ха-олам ха-бокер).
«По моим оценкам, я кормлю арбузами как минимум треть страны», — рассказывает Барух, подтверждая свой статус одного из ведущих экспертов в этой области.
Читайте также:
-
Оставили кибуц ради кругосветного путешествия: история семьи, превратившей лодку в плавучую школу
-
«Он душил меня»: 85-летняя Кохава преследовала грабителя, ворвавшегося в её магазин
-
Специальная проверка: какой автомобиль стал самым продаваемым в Израиле и какой цвет предпочитают покупатели?
Первый признак зрелости, по словам Баруха, кроется в стебле. Если он прямой — значит, арбуз всё ещё «питается» от растения. Изогнутый же стебель говорит о том, что плод созрел и готов к сбору.
«Это то, через что арбуз получает питание из земли, — объясняет фермер. — Как младенец, который перестает есть, когда насытится, так и арбуз в этот момент просто сворачивается».
Также стоит внимательно осмотреть кожуру: ищите на ней выступающие «жилки» и характерную сетку линий. Важны и два пятна: желтое («солнечное») с одной стороны и более светлое там, где плод соприкасался с землей.
Для тех, кто хочет подойти к выбору профессионально, Барух дает два дополнительных совета:
-
Тест на простукивание: спелый плод издает «глухой» и твердый звук. Слишком приглушенный или полый звук может указывать на то, что арбуз перезрел.
-
Различие по «полу»: посмотрите на пупок на нижней стороне арбуза. «Большой пупок — это "самка", маленький — "самец"», — поясняет Барух, добавляя, что «самки» обычно вкуснее.
Для фермера арбуз — это символ радости и единства. В завершение беседы он обратился к израильтянам с личным пожеланием: «Я хочу, чтобы наш народ всегда был в радости, и чтобы мы наконец прекратили всю эту беспричинную ненависть, которая есть в нашей стране».
