Гастрономический гид: новые заведения Израиля, которые стоит посетить
От вирусных кофейных десертов в Тель-Авиве до аутентичной азиатской кухни на севере и авторской пиццы на юге страны. Мы собрали самые интересные открытия последнего времени, чтобы вы знали, где искать новые вкусовые впечатления.
Центр
Sabra
Пышный тирамису, который подают прямо на холодном кофе, халва-латте с тхиной и ванильной пеной или холодный американо с кокосовой водой и шоколадной пеной — напитки, покорившие Азию, добрались до Израиля. Sabra — новое место в самом сердце Тель-Авива, где предлагают 40 многослойных вариаций холодного кофе, стирающих грань между напитком и десертом.
Ицхак Леви, Янив Варшавский и Эвен Гоэль составили меню, в котором можно найти кардамон-латте с ароматом хавайджа, «Монблан» на основе колд-брю с кленовым сиропом, пеной из маскарпоне и апельсиновой цедрой, а также матча-манго, маракуйю или «матча-клауд» с кокосом. В меню также представлены чайные рифрешеры, кофейные смузи с кремовой текстурой, функциональные напитки с протеином и десерты: классический тирамису, матча, лотос и мильфей.
Адрес: Бограшов 41, Тель-Авив. Воскресенье-четверг 09:00-20:00, пятница 08:00-17:00. Кошерно.
Martinet
Martinet — новый коктейль-бар, открывшийся по соседству с рестораном Avery. За проектом стоят перспективный шеф-повар Адар Лотан и миксолог Ори Гофер. Наряду с изысканными напитками здесь подают креативные блюда: тартар из тунца с лапшой соба и томатным даши, копченые мидии на гриле робата, зобную железу теленка с пападамом и карри, а на десерт — копченую клубнику с кремом шерри и взбитыми сливками из маскарпоне.
Адрес: Ахузат Байт 5, Тель-Авив. Вторник-пятница с 19:00. Некошерно.
Simple
Новая сэндвичная в Гиватаиме специализируется на мясных сэндвичах в фокачче или панини. В меню: сэндвичи с копченой курицей, синта, антрекотом или асадо в пивной глазури. К мясу подают соусы и соленья собственного производства.
Адрес: Шенкин 49, Гиватаим. Воскресенье-четверг с 12:00.
Север
Panda Wok
В районе Крайот продолжает формироваться сцена восточной кухни. Новое заведение Panda Wok предлагает не только классические блюда на воке, но и трендовые корейские корн-доги с разнообразными топпингами, карри с рисом и сытные сэндвичи в багете.
Адрес: Сдерот Гошен 55, Кирьят-Моцкин. 04-6721435. Воскресенье-четверг 11:00-22:00. Кошерно.
Rotto
Нагария обзавелась молодым итальянским рестораном с атмосферой модного тель-авивского бара. В меню: пицца, паста, аранчини, брускетты и изысканные коктейли. Также представлены популярные закуски, такие как салат «Цезарь», полента и бурата капрезе.
Адрес: Ха-Гаатон 33, Нагария. 04-9514218. Воскресенье-четверг с 12:00, исход субботы — до 23:00. Кошерно.
Bickels Cafe
Новое кафе в Эмек-Изреэль с уютным двором и деликатесной лавкой, где можно приобрести вина, масла, соусы и свечи. В меню — салаты, выпечка, сэндвичи, а также кофе, матча и коктейли.
Адрес: Эйн-Харод, Центр искусств. Понедельник-четверг 08:00-17:00, пятница 08:00-14:00, суббота 09:00-15:00. Некошерно.
KAI
Азиатский ресторан в Зихрон-Яакове предлагает широкий выбор закусок, супов и салатов. Среди основных блюд — вок, карри и авторские позиции, такие как филе тайской рыбы «Па Ко» и медальоны из говяжьего филе в арахисовом соусе «Нуа Пад Пак Руам».
Адрес: Западная промзона, шоссе 4, Зихрон-Яаков. Воскресенье-пятница с 12:00. 077-8801075. Кошерно.
Юг
Pizza MU
Шеф-повар Авиху Шахрабани открыл в Гедере пиццерию нью-йоркского стиля. Тесто на закваске проходит 48-часовую ферментацию, а пицца диаметром 55 см подается с фирменным айоли и секретной смесью специй. В ассортименте — «Бруклин Хайт» с оливками и лимонной цедрой, «Мед на губах» с четырьмя видами сыра и острым медом, а также пицца с полентой и трюфельным маслом.
Адрес: Ха-Билуим 5, Гедера. 054-6346761. Воскресенье-четверг 18:00-23:30, исход субботы — до 23:30. Кошерно.
Gazour
Неаполитанская пиццерия в Ашкелоне с ироничным меню. Помимо классики, здесь предлагают оригинальные сочетания: например, «Фреха в белом» с трюфелем или «Мейс Кальдо» со сливками, кукурузой и кинзой.
Адрес: Голомб 1, Ашкелон. 052-8035198. Воскресенье-четверг 18:00-00:00, исход субботы — до 00:00. Кошерно.
Adraba
Новый мясной ресторан на набережной Дан в Эйлате. Меню включает блюда из мяса, шашлыки на гриле и салаты. Интерьер оформлен в современном стиле с высоким общим столом, баром и открытой террасой с видом на море.
Адрес: Ха-Ям 3, Эйлат. 052-2452247. Воскресенье-четверг 11:00-21:00. Кошерно ле-меадрин.
