Новый руфтоп в Ашдоде выглядит как за границей. А что насчет еды?

Шеф-повар Идан «Помпи» Бушари вернулся на сцену с кошерным руфтопом над спортивно-оздоровительным комплексом. Мы пришли в «Са То», чтобы оценить заведение в режиме реального времени, без лишнего шума, и увидеть, как этот опыт ощущается на практике.

На бумаге концепция «Са То» в Ашдоде звучит почти как кулинарный эксперимент: комплекс, который начинается с тренажерного зала, спа и саун, продолжается бассейном и террасой, завершаясь стильным руфтопом с атмосферой заграничного курорта и видом на море.

Само место впечатляет. Дизайн продуман, пространство выглядит эстетично, создавая ощущение отдыха за рубежом. В вечер нашего визита играл диджей — музыка удачно дополняла атмосферу, не подавляя её. Открытая кухня — приятный штрих: можно наблюдать за процессом, но она не перетягивает всё внимание на себя.

Проблемы на входе

Единственный момент, который показался нам менее отточенным, — это вход в заведение. Нам потребовалась минута, чтобы понять, как попасть в ресторан. После того как мы сориентировались, нас встретила хостес, которой пришлось связываться с коллегами наверху, чтобы нам прислали лифт.

Это мелкая деталь, но более четкая навигация или краткое объяснение на входе могли бы сделать этот процесс проще. В остальном обслуживание было отличным: персонал вежлив, внимателен и доступен на протяжении всего вечера.

«Мы всё ещё в самом начале»

Во время визита мы пообщались с шеф-поваром Иданом «Помпи» о концепции «Са То».

По его словам, идея заключается в создании комплекса, объединяющего спорт, отдых и гастрономию: «Внизу находится наш тренажерный зал со спа и саунами. Наверху — бассейн и терраса. Идея в том, чтобы человек мог потренироваться и сразу поужинать у нас. А в 18:30 мы открываемся для вечернего сервиса: меняется музыка, приглушается свет, и темп нарастает».

Меню постоянно обновляется. Помпи признает, что место находится на стадии обкатки: «Мы открыты чуть больше двух месяцев. Мы любим критику и видим еженедельную тенденцию к улучшению. Всегда можно стать лучше».

Что мы пробовали?

Основной акцент в «Са То» сделан на рыбу, но даже те, кто предпочитает другие блюда, найдут здесь много интересного.

• Кубане на коричневом масле (56 шекелей): Тающая внутри и хрустящая снаружи, с кремом из желтых черри, схугом и маслом соленой карамели. Сочетание солено-сладкого масла было просто великолепным.

• Конфи из топинамбура (36 шекелей): Сбалансированное блюдо, где лабне дает свежесть, а чипсы — необходимый хруст.

• Капуста на углях (58 шекелей): Приятный сюрприз. Обжиг капусты в хоспере в сочетании с лимоном, заатаром и тхиной создал глубокий вкус.

• Салат «Бандора» (64 шекеля): Свежий и приятный салат из помидоров разных текстур, сухариков и моцареллы, но менее оригинальный на фоне остальных позиций.

• Тортеллини с кукурузным кремом (108 шекелей): Вкусно, но нам не хватило соуса, чтобы сделать блюдо более богатым.

• Паппарделле на лимонном масле (112 шекелей): Лучшее блюдо вечера. Свежая паста с луком в силане, фетой и каштанами — сочетание кислотности и сладости сработало идеально.

В конечном итоге мы ушли из «Са То» с хорошим чувством. Это место, где приятно находиться, красиво смотреть и весело проводить время. Если вы в Ашдоде и ищете вечер с музыкой и атмосферой, определенно стоит дать ему шанс.

«Са То», Нордау 13, Ашдод. Кошерно.

Часы работы: 08:00-16:30 | 18:00-01:00