Цифровые экраны для чаевых вызывают недовольство в Германии
Общенациональный опрос в Германии показал, что более половины населения негативно относится к цифровым терминалам для чаевых. Более 20% респондентов признались, что стали оставлять меньше денег после перехода на такую систему.
Цифровые экраны, используемые для оплаты чаевых, вызывают немало споров в Израиле, и Германия также столкнулась с подобной общественной дискуссией. Согласно результатам опроса, проведенного по заказу немецкого информационного агентства, более половины респондентов оценили цифровые терминалы как «плохие» или «довольно плохие». Напротив, почти треть опрошенных сочли их удобным нововведением. При этом чуть более 20% немцев признались, что стали оставлять меньше чаевых после перехода на цифровой формат.
Дискуссия обостряется на фоне заметных культурных различий: американские туристы в немецких ресторанах и кафе склонны выбирать самые высокие суммы чаевых, предлагаемые на терминале.
«Американцы обычно оставляют 20% чаевых на моем считывателе карт. У немцев это часто 10%», — рассказывает Эмилия Бибер, управляющая двумя филиалами сети «Арт Кафе» в Асмансхаузене и Рюдесхайме.
По словам Бибер, предустановленные кнопки на экранах удобны для большинства гостей, и с момента установки устройств общая сумма чаевых в ее заведениях выросла примерно на 10%. Она отмечает, что разница в привычках кроется в структуре заработной платы: американские туристы привыкли дополнять чаевыми крайне низкую базовую ставку официантов. Немецкая банковская ассоциация подтверждает, что уровень чаевых в США и Канаде выше там, где в счете отсутствует фиксированный сервисный сбор.
Тем не менее переход на цифровые интерфейсы вызывает недоверие у части местных посетителей. Кай Айфлер, представитель профсоюза NGG в Дармштадте, полагает, что цифровые подсказки могут создавать психологический барьер. Он утверждает, что работодатели иногда используют чаевые как «удобный инструмент» в переговорах о зарплате, чтобы сдерживать базовую оплату труда. Главный вопрос, который беспокоит клиентов, по его словам, прост: «Действительно ли мои чаевые доходят до официанта, или компания забирает их себе?».
Владельцы бизнеса по-разному реагируют на критику. Бибер предлагает клиентам как фиксированные кнопки процентов, так и возможность ввести сумму вручную. С юридической точки зрения, добровольные чаевые, которые получают наемные официанты без договорных обязательств, освобождены от налогов в Германии, независимо от способа оплаты. В то же время сервисные сборы, прописанные в трудовом договоре, облагаются налогом, как и чаевые, которые фиксируются как доход индивидуальными предпринимателями, обязанными платить с них НДС.