Между сиренами и цитрусовыми деревьями: фермер, который не дает пропасть ни одному плоду
На полях кибуца Рамат-ха-Ковеш фермер Мули уже более 15 лет сотрудничает с организацией «Лекет Исраэль», спасая урожай от утилизации. В условиях войны, нехватки рабочих рук и постоянной угрозы безопасности он продолжает настаивать: качественная еда не должна пропадать, а должна попадать на столы нуждающихся.
В сотрудничестве с «Лекет Исраэль»
Мули, уроженец кибуца Рамат-ха-Ковеш и дедушка 11 внуков, фактически родился в сельском хозяйстве. «Это заложено в моей ДНК», — говорит он. На протяжении многих лет он работал в различных секторах израильского агропрома: с цветами, полевыми культурами, арахисом, хлопком, но большую часть времени посвятил цитрусовым садам и плантациям кибуца. «Были периоды обучения, была другая работа, но в целом сельское хозяйство течет у меня в венах. Это невозможно оставить».
Для него сельское хозяйство — это не просто работа, а миссия. В прошлом он управлял плантациями, занимался неформальным образованием и был координатором подготовительных армейских курсов (мехинот), а около двух лет назад вернулся к работе на полях. «В сфере неформального образования я усвоил ценность отдачи, — рассказывает он. — Я работал с интернатами и молодежными деревнями, где видишь, что значит помогать по-настоящему. С тех пор видеть людей, которые едят то, что ты вырастил, — это чистое счастье».
Эта связь и привела его к сотрудничеству с «Лекет Исраэль». С его точки зрения, если на деревьях остается пригодный для употребления фрукт, который трудно реализовать коммерчески, вопрос о том, что с ним делать, не стоит. «Я звоню в «Лекет Исраэль» и говорю: ребята, у меня есть для вас урожай. Приходит координатор, осматривает участок и на следующий день присылает команду сборщиков».
Собирать под огнем
Это звучит просто, но в реальности последних двух с половиной лет такая работа перестала быть само собой разумеющейся. С 7 октября сельскохозяйственная отрасль столкнулась с рядом трудностей: острой нехваткой рабочих рук, ростом цен на воду, пестициды и оплату труда, а также проблемами со сбытом. Но главное — ситуация с безопасностью, которая затрудняет доступ к участкам.
«Сельское хозяйство требует рабочих рук, — говорит Мули. — С начала войны большинство работников из Иудеи и Самарии перестали приходить. Привлечение иностранных рабочих — сложный и дорогой процесс. В итоге расходы растут, а прибыль фермера сокращается».
К этому добавляется вопрос выживания под постоянной угрозой. «Мы обязаны обеспечить работникам стопроцентную защиту, — объясняет он. — При получении предупреждения, еще до сирены, мы эвакуируем людей в убежища или защищенные комнаты в кибуце. Мы буквально прикрепляем машины к рабочим бригадам: как только звучит сигнал, всех сажают в транспорт и везут в укрытие. Это ежедневная ответственность».
Однако не на каждом участке есть укрытие, и не везде можно продолжать работу. Бывали дни, когда команды «Лекет Исраэль» приезжали в сад, работали два дня и были вынуждены остановиться. «В некоторых местах работа прекращается, а там, где есть укрытие, — продолжается», — поясняет фермер.
Когда не удается вовремя собрать урожай, последствия тяжелы. «Мы сажаем, сеем, ухаживаем, но потом возникает проблема со сбором. В какой-то момент плод доходит до состояния, когда его уже невозможно реализовать через упаковочный цех. И тогда «Лекет Исраэль», к моей большой радости, забирает всё».
Именно здесь проявляется двойная ценность деятельности «Лекет Исраэль»: помощь фермерам, которые не могут реализовать весь урожай, и спасение качественной еды для тех, кто в ней нуждается. «Каждый апельсин, каждая мандарина, каждый лимон, который уходит к ним, — это для меня чистое счастье, — говорит Мули. — В этом есть ценностное удовлетворение. Вместо того чтобы плод был уничтожен, он попадает в ассоциации, семьям, людям, которым он нужен».
Спасение продукции и продовольственная безопасность
Фермеры являются крупнейшими донорами продовольствия в Израиле и ключевыми партнерами организации в борьбе с потерями продуктов. Это сотрудничество осуществляется через отдел сельскохозяйственного сбора «Лекет Исраэль», который работает в самом сердце полей, связывая организацию с аграриями, жертвующими излишки продукции.
Отдел поддерживает тесный контакт с более чем 700 фермерами по всей стране. Ежедневно собираются тысячи тонн свежих овощей и фруктов, которые в противном случае пропали бы даром. После сортировки и упаковки в логистическом центре продукция передается более чем в 340 партнерских ассоциаций, которые еженедельно распределяют её среди примерно 470 000 семей, пожилых людей и выживших в Холокосте.
Профессиональная команда сборщиков «Лекет Исраэль» прибывает на угодья с необходимым оборудованием, осуществляя целевой сбор продукции в соответствии с потребностями фермеров.
С точки зрения Мули, это не просто точечная помощь, а важный вклад в израильское общество. «Тот, кто дает — получает, — говорит он. — Это величайшая ценность. То, что каждый из нас выделит в пользу «Лекет Исраэль», — это укрепление нашего общества. Важно, чтобы на каждой тарелке была свежая порция еды».
Он призывает и других фермеров не сомневаться: «Я призываю аграриев Израиля присоединиться. Это простая, но значимая возможность внести вклад. «Лекет Исраэль» — это не только продовольствие, это место волонтерства и реализации потенциала того, над чем мы работаем весь год».
Прогуливаясь между рядами сада, Мули продолжает двигаться с уверенностью человека, знающего каждое дерево. Он все еще волнуется от запаха земли и плодов на ветках. «Я люблю сельское хозяйство, — говорит он. — Не скажу, что всегда легко: приходим рано, возвращаемся поздно, работаем шесть дней в неделю. Но я люблю это. И надеюсь, что у меня будут силы продолжать еще несколько лет».
Деятельность по сельскохозяйственному сбору не только предотвращает потери продовольствия, но и укрепляет израильское сельское хозяйство, продвигая ценности взаимной поруки. «Лекет Исраэль» приглашает новых фермеров присоединиться к национальным усилиям. Для получения подробной информации можно обратиться в центр сельскохозяйственного сбора по телефону *8054.
