Арбуз, абрикос и виноград: летние фрукты, которыми стоит насладиться прямо сейчас
Три цвета — три разных питательных преимущества: красный ликопин в арбузе, оранжевый бета-каротин в абрикосе и фиолетовые полифенолы в винограде. Все они прекрасно вписываются в сбалансированный рацион и находятся на пике сезона.
В эпоху, когда практически любой фрукт доступен круглый год, легко забыть, что у природы есть своё расписание. Израильское лето дарит нам плоды, которые в другие месяцы года трудно найти в их лучшем виде, и каждый из них обладает уникальной питательной ценностью. Арбуз, абрикос и виноград сейчас на пике — самое время включить их в свой рацион.
Арбуз: источник влаги и ликопина
В жаркие дни, когда организм теряет много жидкости, фрукты с высоким содержанием воды помогают поддерживать водный баланс. Арбуз на 90% состоит из воды, что делает его одним из самых освежающих лакомств.
Кроме того, арбуз — богатый источник ликопина, антиоксиданта из семейства каротиноидов, который играет важную роль в защите сердечно-сосудистой системы от окислительного стресса. В некоторых спелых сортах содержание ликопина может быть даже выше, чем в помидорах. Также арбуз содержит цитруллин — аминокислоту, участвующую в процессах кровообращения и расширения сосудов.
Одна порция — это примерно два стакана кубиков арбуза (300 г). Его можно есть как самостоятельный перекус или сочетать с сыром, йогуртом или орехами для более сбалансированного приёма пищи.
Абрикос: бета-каротин для иммунитета
Абрикос — настоящий символ сезонности. В Израиле его сезон длится всего несколько недель, поэтому ценителям стоит поторопиться. Глубокий оранжевый цвет плода говорит о высоком содержании бета-каротина, который организм преобразует в витамин А, необходимый для зрения, здоровья кожи и работы иммунной системы.
Помимо этого, абрикосы богаты калием, важным для работы мышц и баланса жидкости, а также пищевыми волокнами, которые дарят чувство сытости. Одна порция — это три-четыре средних абрикоса.
Виноград: кладезь антиоксидантов
Виноград — один из самых знаковых плодов израильского сельского хозяйства. Помимо сладкого вкуса, он содержит впечатляющий комплекс растительных соединений — полифенолов.
Красные и чёрные сорта винограда особенно ценны для здоровья сердца и сосудов. Уникальная питательная ценность винограда заключается не в одном «волшебном» компоненте, а в синергии сотен растительных соединений. Кроме того, виноград удобен в качестве перекуса: его не нужно чистить или готовить, что делает его отличной альтернативой сладостям.
Существует мнение, что в винограде слишком много сахара, однако при употреблении цельного плода вместе с клетчаткой и водой он гармонично вписывается в здоровое питание. Одна порция — это стакан винограда (около 150 г или 20–25 ягод).