Праздник сыров: новинки и гастрономические тренды к Шавуоту 2026

Праздник Шавуот уже давно стал главным драйвером инноваций в местной пищевой индустрии, и в этом году полки магазинов заполняются новинками раньше обычного. Крупные молочные заводы, винодельни, бутик-производители и торговые сети представляют широкий ассортимент продуктов, ограниченных серий и сезонных коллабораций — от итальянских сыров до средиземноморских паст, белых вин, замороженной выпечки и готовых наборов для приема гостей.

Среди наиболее любопытных премьер этого года — хлеб на закваске с добавлением немецкого пива, болгарские сыры с халапеньо, инновационное «молоко без коровы» и пудинги со вкусом пралине. За мгновение до того, как столы заполнятся чизкейками, пастой, кишами и охлажденным вином, мы решили проверить, что нового появилось в ассортименте к Шавуоту 2026 года.

«Мешек Цуриэль»: болгарский сыр с острым акцентом

«Мешек Цуриэль» к празднику выпускает лимитированную серию нежного болгарского сыра (16% жирности). Новинки представлены в двух вариантах: с халапеньо для любителей пикантности и с чесноком и пряными травами, который идеально подойдет для выпечки, пасты или тостов.

«Бранч & Кранч»: сладкие акценты

Бренд «Бранч & Кранч» расширяет линейку замороженной выпечки. В праздничном ассортименте — блинчики с творогом, бельгийские вафли и кунжутные крендели (претцели). По данным компании, спрос на эту категорию в праздничный период демонстрирует резкий рост. Рекомендуемая цена — 17,90 шекеля.

«Махлавот Гад»: итальянские мотивы

«Махлавот Гад» делает ставку на итальянскую классику. Впервые в розничной продаже появится страчателла (24% жирности) — нежные кусочки моцареллы в сливках. Также в ассортименте: буратта с трюфелем, средиземноморский соус фета, ломтики кашкавала, козья гауда и новые йогурты, включая греческий дзадзики и варианты с повышенным содержанием белка.

«Узо Каламата»: греческий стиль

Бренд «Узо Каламата», импортируемый компанией X Spirits, встречает сезон в обновленном дизайне. Напиток на основе аниса, трав и цитрусовых идеально подходит для подачи со льдом или в составе летних коктейлей. Цена — 75 шекелей за 700 мл.

«Тнува»: столетние традиции

В честь своего 100-летия «Тнува» выпустила буклет с семейными рецептами со всей страны. Параллельно компания расширяет бренд «Пиреус», добавляя бэби-моцареллу и шарики свежей моцареллы, а также обновляет линейку йогуртов Bio, обогащенных кальцием.

Weihenstephan и «ЛеХамим»: пивной хлеб

Немецкий пивной бренд Weihenstephan и пекарня «ЛеХамим» Ури Шефта представили праздничный набор, в центре которого — хлеб на закваске с добавлением пива Kristallweissbier. Стоимость набора — 149 шекелей, хлеб можно приобрести отдельно за 29 шекелей.

«Ханан ха-Гебен»: бутик-сыры

Сыроварня «Ханан ха-Гебен» из мошава Херут предлагает коллекцию овечьих и козьих сыров (включая пекорино, камамбер и бри), а также подарочные корзины с вином и хлебом. Цены на сыры варьируются от 13 до 20 шекелей за 100 грамм.

«Осем»: десерты и паста

«Осем» представляет пудинги со вкусом пралине (белый шоколад и шоколад-эспрессо) для домашних десертов. Кроме того, серия Pasta Perfetto пополнилась конкильони для фарширования, тальятелле со шпинатом и спиралями триколор.

«Иквей Кармель» и «Теперберг»: белые вина

«Иквей Кармель» выпускает полусухой гевюрцтраминер из Галилеи (урожай 2025 года) с нотами личи и роз (69,90 шекеля). Винодельня «Теперберг» представляет коломбар из серии Inspire и шардоне из серии Essence урожая 2024 года (65–89 шекелей).

Другие новинки

Молочный завод «Рамат ха-Голан»: расширяет серию сливочных и козьих сыров, а также йогуртов.
MORESHET: новая серия вин от X Spirits, произведенная на винодельне «Арза» (55 шекелей).
«Тене»: предлагает сыры из молока альпийских коз от «Мешек Давид» (Эмек-Хефер).
«Гад» и Remilk: представляют инновационное «молоко без коровы» — парве, без лактозы и холестерина.
«Эгоз ха-Кфар»: новая линейка паст-намазок из орехов, артишоков, оливок и песто (16–37 шекелей).
«Ха-Скотит»: импортирует кошерные белые вина из Бургундии (99 шекелей).
«Мастер Шеф»: выпускает основы для быстрой домашней пиццы из тортильи с зип-замком для хранения.