Рецепт: запеченные куриные котлеты с киноа и овощами

Вы когда-нибудь пробовали такие аппетитные запеченные котлеты? Вы, безусловно, будете рады узнать, что они невероятно полезны и совсем не способствуют набору веса. Это мы называем настоящим удовольствием от жизни.

Ингредиенты:

• 1 стакан киноа

• 1,5 стакана воды

• оливковое масло (для смазывания пергамента)

• 350 г куриного фарша

• 1 морковь, натертая на мелкой терке

• 1 батат, натертый на мелкой терке

• 1 луковица, натертая и отжатая от лишней влаги

• 1 пучок кинзы, мелко нарезанный

• 3 зубчика чеснока, измельченных

• соль и молотый черный перец по вкусу

• 1 ч. л. свежемолотых семян кориандра

• 1 яйцо

• кулинарный спрей с маслом (для смазывания перед выпечкой)

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте киноа и варите в воде около 10 минут после закипания под закрытой крышкой, пока вся жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте остыть.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом и слегка смажьте его маслом.

3. Смешайте в большой миске киноа и остальные ингредиенты, тщательно вымешивая до получения однородной массы. Сформируйте котлеты диаметром 5-6 см и выложите их на подготовленный противень.

4. Сбрызните котлеты небольшим количеством масла из спрея и запекайте около 20 минут до готовности.

5. Подавайте блюдо с легким салатом и соусом «сладкий чили».