Самая вкусная еда — прямо с рынка: фестиваль в Тель-Авиве
Фестиваль «Рак Ха-Йом!» («Только сегодня!») приглашает в Сарона Маркет, где соберутся лучшие представители израильских рынков. С 29 апреля по 1 мая посетители смогут попробовать аутентичные блюда от легендарных мастеров со всей страны.
Фестиваль «Рак Ха-Йом!» («Только сегодня!») приземляется в Сарона Маркет, привозя с собой атмосферу израильских рынков — от шумных баст до современных маркетов. Шеф-повара Исраэль Аарони и Гай Гамзо лично отобрали лучшие фуд-корты и лавки. Вместе с приглашенными звездами, такими как Ури Бури из Акко, они будут встречать гостей и прогуливаться между прилавками в период с 29 апреля по 1 мая.
Фестиваль проводится в сотрудничестве с социальным потребительским клубом «Би-яхад бишвильха» («Вместе для тебя») Гистадрута. Организаторы отмечают:
«Наша цель — поддержать торговцев, фермеров и мелких производителей, отпраздновав богатую мозаику общин и вкусов, присущую только израильским рынкам. Это возможность для всех нас поддержать продукцию «сине-белого» производства и насладиться великолепным качеством по доступным ценам».
От басты — к маркету
В дни фестиваля будет представлено множество флагманских блюд и десертов прямиком с любимых рынков страны. С рынка Нетании приедут сэндвич фрикасе от «Сэндвич Сусу», котлеты арук от «Букобза», традиционные кастрюли и кускус от «Пинукей ха-охель шель Кармель», а также десерты от «Кафе Илан». С иерусалимского рынка Махане Иегуда привезут соленья и фаршированные овощи от «Мааданей Цедкиягу», кубане от «Джони Кубане», уличные муфлеты от «Нона» и оздоровительные напитки семьи Узи-Эли.
С рынка Ха-Тиква прибудут знаменитые кубе от «Кубе Тарнеголь», свежая выпечка из традиционной бухарской печи и персидская фалуде от Иланы. Рынок Левински представит легендарные сэндвичи из семейной лавки «Йом Тов», а рынок Рамле порадует горячими бурекасами от дома «Долли» и масбахой от мифологического «Хумус Халиль».
Кроме того, с рынка Вади Ниснас приедут изделия из табуна от Фатмы Шхаде («Альбит Бейтак») и восточные сладости от «Аббас Оглу». С рынка Тальпиот — домашняя кухня от дома «Папа», а с рынка Тверии — котлеты в хале от «Шейке». С рынка Акко были выбраны традиционный маляби и сладости от дома «Тина».
Также на фестиваль приедет легенда моря из Акко — Ури Иермиас (Ури Бури). Он объединит усилия с рестораном «Фишоп», чтобы привезти ароматы и стиль северного рынка прямо в Сарона Маркет. Вместе с рыбным ассортиментом «Фишопа» Ури Бури будет готовить на месте простые, точные и свежие блюда из даров моря.
Этот проект стал стартовым выстрелом для серии кулинарных инициатив от дома BIG. В октябре этого года запланирован первый фестиваль TASTE OF ISRAEL, который послужит профессиональной платформой для демонстрации современной израильской кулинарии с акцентом на ведущих шеф-поваров и местное творчество.
