Северная долина: винодельня во дворе, обновленное кафе и искусство в Эмек-Харод
Выставка 26 израильских художников, женский кулинарный проект, семейная сыроварня с уникальными деликатесами и изысканный винный поп-ап. Четыре чудесные остановки для идеального путешествия по Эмек-Харод.
Желтые пшеничные поля, море высоких стеблей кукурузы и мешки с зеленым миндалем, который продают прямо на обочинах дорог. Мы в Эмек-Харод, восточной части Изреельской долины, прощаемся с весной, которая вот-вот уступит место летнему зною.
10:00 | Гастрономические открытия: багет на закваске и трюфельное масло
Кибуц Эйн-Харод Ихуд — наша первая точка. Мне нравится это особое оживление в кибуцах в пятницу утром, за мгновение до наступления субботнего покоя. У входа в кафе «Бикельс», расположенное на пороге Дома искусств (Мишкан ле-Оманут), стоят праздничные букеты. Внутри полки уставлены вином, деликатесами и свежими халами, а прилавки ломятся от выпечки, сладостей и сэндвичей с самыми разнообразными начинками.
На кухне царит оживление: три подруги — Ноа, Офри и Инбаль — создали здесь настоящий женский бизнес. Около трех недель назад они вдохнули в кафе новую жизнь, представив обновленное меню. Мы расположились в саду скульптур, пробуя багет на закваске с трюфельным маслом, голубой гаудой и великолепным айвовым вареньем, вкус которого возвращает в детство. Также подают отличный салат из цветной капусты с узбекской курагой, выпечку с мангольдом и десерт с кремом юдзу.
11:00 | Искусство: четыре новые выставки
Всего одна дверь отделяет кафе от пространства музея, спроектированного архитектором Шмуэлем Бикельсом. Я посещала Дом искусств бесчисленное количество раз, но каждый раз восхищаюсь естественным освещением, заливающим залы, и продуманными внутренними двориками.
Международный день музеев (18 мая) открывает бесплатный вход в 70 музеев страны, включая Дом искусств, где сейчас под кураторством Ави Лубина открываются четыре новые выставки. Среди них — «Коллективное чрево» Адво Дрори, где публика может взаимодействовать с текстильными работами, и экспозиция супругов Батии и Иешуа Гроссбард, чье творчество охватывает почти весь XX век. Также стоит увидеть скульптурную инсталляцию Набаа Фаваз «Маленькая проблема» и групповую выставку 26 художников, посвященную понятию «парохет» (занавес для ковчега со свитками Торы).
13:00 | Покупки: изысканные сыры к Шавуоту
В десяти минутах езды от музея мы заглянули в хозяйство «Барканит» в Кфар-Йехезкель. Эта бутик-сыроварня — одна из старейших в Израиле, открытая только по выходным. Здесь производят более 15 видов сыров из козьего и овечьего молока. Обязательно попробуйте сыр с пажитником (хильбе), рецепт которого хозяин Авиноам привез из Германии.
14:00 | Финал: вино и пейзажи Гильбоа
В поселении Ган-Нер у подножия Гильбоа мы нашли цветущий сад, мягкую музыку и бокалы вина. Винодельня «Нахмани», основанная в 2003 году, прошла путь от любительского увлечения до профессионального уровня благодаря Шакед Нахмани, которая переняла дело у отца. Сейчас, пока основная винодельня в Мерхавии на ремонте, они принимают гостей в уютном поп-ап пространстве в доме родителей.
Каждую пятницу здесь устраивают душевный прием с дегустацией вин и домашнего хлеба, который печет сам Давид Нахмани. Вина здесь свежие и хрустящие, а этикетки на бутылках украшены иллюстрациями из книги, написанной дедушкой семьи.
