Сливочный, праздничный и легкий: самый эффектный десерт из мацы

Десерт, который превратит второй вечер Песаха в настоящий праздник: торт из мацы, сырного крема и клубники. Когда привычные способы использования мацы уже исчерпаны, самое время освежить праздничный стол чем-то впечатляющим, легким в приготовлении и максимально далеким от традиционной пасхальной еды.

Этот рецепт превращает обычную мацу в мягкие слои модернизированного «торта из печенья» с богатым сырным кремом, обилием свежей клубники и яркой кондитерской посыпкой, которая дарит радость в каждом кусочке.

Ингредиенты

Для сырного крема:

• 225 г сливочного сыра

• 1/3 стакана просеянной сахарной пудры

• 1 ч. л. ванильной эссенции

• 3 стакана жирных сливок для взбивания

• 1/2 стакана цветной кондитерской посыпки (плюс немного для украшения)

Для сборки:

• 1,5 стакана молока (для пропитки мацы)

• 1 упаковка мацы (около 10 листов)

• 1 кг свежей клубники (вымытой и тонко нарезанной)

Способ приготовления

1. Взбейте в миксере сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильной эссенцией до получения однородной массы.

2. Постепенно влейте жирные сливки и продолжайте взбивать до получения устойчивых пиков (около 2–3 минут).

3. В завершение аккуратно вмешайте в крем цветную посыпку.

4. Налейте молоко в широкую емкость, подходящую по размеру к листам мацы.

5. Окуните каждый лист мацы в молоко примерно на 10 секунд с каждой стороны, слегка стряхните излишки и выложите на сервировочное блюдо.

6. Распределите около 1/3 стакана крема по влажной маце и выложите сверху слой ломтиков клубники.

7. Повторяйте слои (маца, крем, клубника), пока не закончите ингредиенты.

8. Верхний слой покройте оставшимся кремом и щедро украсьте клубникой и посыпкой.

9. Охлаждайте торт в холодильнике от 4 до 24 часов. За это время маца пропитается влагой из крема и клубники, став нежной и мягкой, как настоящий слоеный десерт.

---

Когда вы выходите на финишную прямую праздника, не позволяйте маце «утомить» вас. С насыщенным сырным кремом, горой клубники и яркими красками этот десерт превращается в сладкое облако. Это идеальный способ попрощаться с Песахом, доказав, что даже в рамках праздничных ограничений кулинарная фантазия не знает границ.