Спустя всего полгода: популярный тель-авивский ресторан закрывается

Ресторан O в Тель-Авиве объявил о своем закрытии спустя всего полгода после начала работы. Сообщение об этом появилось на странице заведения в Instagram. Ресторан располагался на бульваре Ротшильд, 45 — в помещении, где ранее находился флагманский филиал Max Brenner.

«Мы пришли с качественным и интересным кулинарным видением и действительно верили, что это может стать следующим знаковым местом в городе. Но иногда, даже когда делаешь все максимально правильно, реальность меняет правила игры. Сложный период создания нового бизнеса в тени войны, неопределенности и сирен создал операционные и экономические вызовы, которые не позволили только что родившемуся бизнесу продолжать работу. Поэтому, исходя из чувства ответственности, мы приняли решение закрыться».

В той же публикации группа «Авидан» сообщила о планах открыть новое заведение в Кирьят-Оно, который в последнее время стал крайне востребованным направлением среди рестораторов.

Ресторан O открылся в декабре прошлого года как совместный проект шеф-повара Томера Агая и группы братьев Авидан, управляющей, среди прочего, кафе AT8 в Тель-Авиве. Заведение позиционировалось как возвращение Агая на центральную сцену спустя примерно год после закрытия его известного проекта «Санта-Катерина».

В начале мая этого года Агай покинул заведение. Как сообщалось на N12, обе стороны охарактеризовали расставание как дружеское, заявив, что партнерство изначально было рассчитано лишь на этап запуска, несмотря на то, что при открытии Агай был представлен как полноправный партнер. После объявления о закрытии шеф-повар написал: «Я действительно сделал все правильно, жаль, что место не получило настоящего шанса — оно могло бы приносить радость такому количеству людей».