Сытно и полезно: куриные бедрышки с фрике от Итая Дагана

Это блюдо не только выглядит аппетитно, но и дарит настоящее чувство уюта. Главный сюрприз в том, что оно еще и очень питательно — за такой обед вам скажут «спасибо» и душа, и тело. Представляем рецепт фрике с обжаренными куриными бедрышками (паргийот) от Итая Дагана.

Ингредиенты:

• 2 стакана фрике

• 1–2 столовые ложки оливкового масла

• 3 стакана воды

• 2 чайные ложки соли

• 2 луковицы (мелко нарезать и обжарить)

• Немного свежей петрушки

• Сок половины лимона

• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовка фрике: Тщательно промойте крупу в сите до прозрачности воды, затем слейте жидкость.

2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и слегка обжарьте фрике. Добавьте воду и соль, доведите до кипения.

3. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и варите 30–40 минут до мягкости.

4. Смешайте готовое фрике с обжаренным луком и петрушкой, сбрызните лимонным соком. Попробуйте и при необходимости досолите.

5. Маринад для курицы: В миске смешайте майонез, оливковое масло, кукурузный крахмал, специи, зелень и мед.

6. Добавьте куриные бедрышки и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Рекомендуется дать мясу постоять от нескольких минут до получаса для лучшего вкуса.

7. Обжарка: Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте бедрышки на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны без добавления масла, пока они не подрумянятся, оставаясь сочными внутри.

8. Подавайте куриные бедрышки, выложив их на подушку из ароматного фрике.