TikTok-тренд: продажи сардин резко выросли, цены также пошли вверх

Видеоролики в TikTok и тренд на здоровое питание привели к резкому росту спроса на консервированные сардины. По данным торговых сетей, продажи этого продукта подскочили на 38–72% за последний год. Популярность сардин поддерживают инфлюенсеры, которые рекомендуют их для улучшения потребления белка, кальция и омега-3, а также для улучшения состояния кожи. Сардины стали востребованным продуктом как среди фуди и сторонников высокобелковых диет, так и среди бьюти-блогеров, утверждающих, что их потребление придает коже сияние. Тренд охватывает как консервированную продукцию, зачастую содержащую высокий процент натрия, так и свежую рыбу.

В одной из торговых сетей в комментарии для Ynet отметили: «Спящий продукт с довольно стабильным потреблением внезапно стал хитом. Он не вытеснил тунца, но объемы продаж определенно выросли». Дорон Кимелов, генеральный директор компании «Томер», импортирующей сардины из Марокко, добавил: «Наблюдается значительный рост, причем самый большой — в сегменте сардин в воде. Спортсмены, которым рекомендуют этот продукт из-за содержания омега-3 и белка, буквально сметают полки. Еще полгода назад спрос на сардины в воде был крайне низким, сегодня мы продаем огромные партии».

Даниэль Нааман из магазина свежей рыбы «Дагей Гиватаим» подтвердил, что фитнес-тренд затронул и свежую продукцию: «Молодые люди, которые тренируются и следят за потреблением белка, стали чаще покупать сардины. Спрос вырос, и мы продаем больше». По его словам, свежие сардины, которые поставляются из Греции, лучше всего готовить на сковороде с оливковым маслом, солью, перцем и небольшим количеством белого вина. Сейчас килограмм свежих сардин стоит около 80 шекелей.

Цены на консервированные сардины также выросли, причем основное повышение произошло в период между 2024 и 2025 годами. Стоимость банки варьируется от 4 шекелей по акции до 12 шекелей в обычном режиме. Примеры подорожания за последние два года:

• «Сардины в растительном масле» (110 г) от «Вилифуд» подорожали на 3,77–28,99%. В сети «Виктори» цена выросла с 6,10 до 6,90 шекелей (около 13%).

• Банка сардин в растительном масле «Посейдон» (125 г) подорожала на 2,04–12,24%. В «Юниверс» («Шуферсаль») цена поднялась с 4,90 до 5,50 шекелей.

• Сардины в масле канолы «Тааман» (125 г) подорожали до 43,48% в ряде сетей. Например, в «Супер Сапир» цена выросла с 6,90 до 9,90 шекелей, а в «Рами Леви» — на 29%, до 8,90 шекелей.

• Марокканские острые сардины (125 г) от «Томер» подорожали на 20,4% в сети «Виктори» — с 4,90 до 5,90 шекелей.

• Сардины в оливковом масле «Роберт» (115 г) от «Сайман» выросли в цене на 8,40–15,18%.