Ценовая война или блеф? Как сети и молокозаводы повысили цены перед Шавуотом

Празднование Шавуота в этом году является самым дорогим, которое когда-либо знал Израиль, а предлог о повышении контролируемых цен на 1% оказался не более чем дымовой завесой. В то время как государство утвердило незначительное обновление, молокозаводы и торговые сети переложили на потребителя всего за один месяц рост цен до 33% на продукты премиум-класса и деликатесы.

Противостояние между «Шуферсаль» и «Тнувой», хотя и попало в заголовки, лишь скрыло реальную картину: основной скачок цен произошел еще в апреле, до официальных разрешений. Пока потребители ожидали минорного изменения цен от государства, молокозаводы и торговые сети уже подняли стоимость основных продуктов — от йогуртов до упакованных сыров — на десятки процентов, что превращает предстоящий праздник Шавуот в демонстрацию невыносимой стоимости жизни под прикрытием «белого праздника».

Комплексный анализ основан на опросе Института исследования розничной торговли под руководством доктора Хези Гур-Мизрахи, который изучил выборку из 226 молочных продуктов в 25 категориях в период с апреля по май 2026 года. Сравнивались цены (после учета акций), зафиксированные 5 апреля и 4 мая, чтобы выявить реальную динамику всего за один месяц.

Опрос охватил шесть крупнейших торговых сетей: «Рами Леви», «Ошер Ад», «Йохананоф», «Карфур Гипер», «Виктори» и «Шуферсаль Диль». Были проанализированы прейскуранты доминирующих производителей: «Тнувы», «Штраус» (бренды «Данона», «Йотвата», «Симфония», «Ски»), «Тары» (бренды «Мюллер», «Ноам»), молокозавода «Гад», «Мешек Цуриэль», а также импортеров, таких как «Вилли-Фуд» и «Нетто». Тщательная проверка выявила драматические скачки цен на продукты премиум-класса и базовые товары, не находящиеся под контролем, еще до того, как государство дало официальный сигнал.

Собранные данные показывают, что пока государство обсуждало подорожание на один процент, израильский потребитель столкнулся с иной реальностью. В сети «Рами Леви», например, корзина молочных продуктов подорожала на 3,45%: 42 наименования выросли в цене, и лишь 11 подешевели. Тенденция началась за несколько недель до вступления контроля в силу, затронув повседневные базовые продукты.

Так, упаковка из шести йогуртов «Био 1,5%» от «Тнувы» подскочила за месяц на 17,4% в «Рами Леви» и на 16,7% в «Ошер Ад». Премиальные сливочные сыры также не остались в стороне: сыр «Арла 24%» от «Штраус» подорожал на 24,2% в «Ошер Ад», что доказывает: именно якобы бюджетные сети возглавили волну ранних подорожаний.

Одной из наиболее пострадавших категорий стали белые и фруктовые йогурты. Йогурт «Данона Био» от «Штраус» (1,7% и 3%) подорожал во всех шести проверенных сетях. В «Карфур Гипер» цена выросла на 22,9%, а в «Шуферсаль», «Виктори» и «Йохананоф» — ровно на 20%. Серия йогуртов «Мюллер Проф» от «Тары» также зафиксировала рост цен до 20% в пяти сетях.

«Тот факт, что эти продукты, составляющие неотъемлемую часть еженедельной корзины покупок, подорожали столь значительно еще до государственного обновления цен, свидетельствует о намеренной стратегии молокозаводов опередить контроль и увеличить прибыльность за счет потребителя», — подчеркивает доктор Гур-Мизрахи.

«Шуферсаль» искала лишь заголовки?

Разрекламированная война «Шуферсаль» против «Тнувы» оказалась лишь точечной победой. В то время как «Шуферсаль» действительно сдержала цены «Тнувы», она позволила продукции молокозаводов «Гад» и «Тара» беспрепятственно подорожать. Натуральный сыр рикотта 5% от «Гад» (200 г) подскочил в «Шуферсаль» на 43,3% в течение апреля. Нарезанный сыр «Ноам» от «Тары» подорожал в пяти сетях, причем в «Шуферсаль» рост составил 21,7%.

Эти данные показывают, что пока внимание было приковано к снятию продукции «Тнувы» с полок, потребители платили гораздо больше за товары конкурентов. Возникает вопрос: была ли борьба «Шуферсаль» направлена на защиту потребителя, или это инструмент для улучшения условий торговли с конкретным поставщиком ценой других брендов, отмечает доктор Гур-Мизрахи.

При широком взгляде на производителей, компании «Тара» и «Штраус-Данона» стали главными выгодоприобретателями апрельской волны. Продукты «Тара-Мюллер» зафиксировали средний рост более чем на 11% в «Шуферсаль» и «Рами Леви», а в «Виктори» достигли пика в 24,4%. Продукты «Штраус» также подорожали: бренд «Данона» вырос на 18,1% в «Ошер Ад». Полный анализ доказывает, что израильский потребитель попал в ловушку: с одной стороны — молокозаводы, ссылающиеся на рост производственных затрат, с другой — торговые сети, повышающие цены повсеместно.

Итог таков: апрель 2026 года запомнится как месяц, в котором цены на молочную продукцию выросли не на один процент, как было официально заявлено, а на 15–20% на самые базовые товары, еще до начала праздника Шавуот.

---

Так повышались цены: этап за этапом

Цепочка событий, приведшая к росту цен в мае 2026 года, началась с решения государства обновить целевую цену на сырое молоко, что привело к официальному разрешению на повышение цен на контролируемые молочные продукты примерно на один процент.

Однако то, что должно было стать техническим обновлением, превратилось в сигнал к повсеместной волне подорожаний. Крупные молокозаводы — «Тнува», «Штраус», «Тара» и «Гад» — один за другим объявили об обновлении прейскурантов, включая не только подконтрольные товары, но и длинный ряд неконтролируемых продуктов премиум-класса, в размерах, достигавших 4,8% в случае со сливочным маслом, используя импульс пикового сезона перед Шавуотом.

В то время как «Штраус», «Тара» и «Гад» выбрали тактику отсрочки подорожания неконтролируемых товаров до 1 июня, чтобы продемонстрировать «ответственность», «Тнува» потребовала применить новые цены немедленно. Этот шаг спровоцировал лобовое столкновение с «Шуферсаль». Владельцы контрольного пакета акций «Шуферсаль», братья Амир, заявили, что «Тнува» действовала в одностороннем порядке, и объявили о снятии с полок флагманских брендов, таких как «Yoplait» и «Пиреус».

Конфликт расширился, когда другие сети, включая «Рами Леви» и «Нетто Хисхон», присоединились к отказу утверждать повышение цен «Тнувы». «Рами Леви» заявил, что не будет повышать цены, пока конкуренты сохраняют прежние, чтобы не выглядеть дороже на их фоне.

На фоне борьбы звучит острая критика в адрес «Тнувы», которая сообщила о высокой чистой прибыли и распределила дивиденды в размере 200 миллионов шекелей незадолго до решения повысить цены на самые базовые продукты. Сейчас, накануне праздника, рынок находится в разгаре борьбы, в которой сети пытаются улучшить условия торговли, а потребитель вынужден маневрировать между поредевшими полками и ценами, которые взлетают значительно выше заявленных государством.