Возвращение легенды: знаменитый ресторан в Эйн-Геве вновь откроет двери
После трехлетнего перерыва культовый рыбный ресторан в кибуце Эйн-Гев готовится к перезапуску. Обновленное заведение под управлением хозяйства «Меламед» распахнет свои двери в середине июня.
Легендарный рыбный ресторан в кибуце Эйн-Гев готовится к долгожданному открытию после трех лет простоя. В данный момент в помещении завершаются ремонтные и модернизационные работы, а первых гостей обновленное заведение, которое будет работать и по субботам, примет уже в середине июня.
Управление рестораном переходит к хозяйству «Меламед» из Кфар-ха-Нагид. Этот бренд хорошо известен в Израиле благодаря производству органической курятины, выращиванию овощей и популярному магазину «Тамуз» на улице Мазе в Тель-Авиве. Основатель хозяйства Арик Меламед в свое время оставил карьеру в хайтеке после длительного пребывания в Сингапуре, чтобы заняться сельским хозяйством.
Соглашение с кибуцем охватывает широкий спектр деятельности: помимо управления рестораном, новые владельцы получили право на использование лицензии кибуца на рыболовство в водах Кинерета. Также планируется открытие киоска со свежей рыбой на причале и расширение мощностей уже действующего перерабатывающего завода, где производят всё — от маринованных сардин до замороженной продукции.
Рыболовная отрасль в Эйн-Геве — единственная в Израиле, удостоенная знака «Хай Бари».
«В отличие от садковой рыбы, которую кормят искусственно, рыба Кинерета питается естественным рационом без гормонов и добавок, используемых в рыбных прудах», — отмечает Арик Меламед.
Старейшее рыболовное хозяйство кибуца на протяжении многих лет славится приверженностью принципам устойчивого рыболовства, не наносящего вреда экологии озера. Напомним, что на причале в Эйн-Геве также работает фудтрак «Кофиш», предлагающий гостям выпечку, сэндвичи и салаты на берегу Кинерета. Помимо рыболовной инфраструктуры, в собственности кибуца остается и курортная деревня Эйн-Гев.
