Зеленый рис с зеленью и кукурузой: идеальный гарнир

Устали от обычного белого риса или гарниров, в которые добавляют лишь пару кусочков моркови? Этот рецепт — гораздо более интересная альтернатива, богатая слоями вкуса, свежей зеленью и сладковатой кукурузой. Это именно то блюдо, которое вы захотите видеть на столе рядом с любым основным угощением.

Ингредиенты:

• 2 стакана риса, промытого и обсушенного

• 2,5 стакана кипятка

• 3-4 столовые ложки оливкового масла

• 1 крупная луковица, нарезанная

• 3 зубчика чеснока, измельченных

• 1 пучок петрушки, нарубленный

• 1/4 пучка укропа, нарубленный

• 4-5 стеблей сельдерея, нарезанных

• 1 маленькая банка консервированной кукурузы, без жидкости

• соль по вкусу

• 1 чайная ложка порошкового куриного бульона (по желанию)

Способ приготовления:

1. Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле. Обжаривайте лук до легкого золотистого оттенка.

2. Добавьте чеснок и пассеруйте еще около 30 секунд.

3. Всыпьте рис и обжаривайте его 2-3 минуты, постоянно помешивая.

4. Добавьте соль по вкусу и, при желании, чайную ложку куриного бульона в порошке.

5. Влейте кипяток и слегка перемешайте. Вырежьте круг из пергаментной бумаги по диаметру кастрюли, накройте им рис, а затем плотно закройте кастрюлю крышкой.

6. Готовьте на слабом огне 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается.

7. Снимите пергамент, добавьте петрушку, укроп, стебли сельдерея и кукурузу. Аккуратно перемешайте ингредиенты.

8. Продолжайте готовить еще 5-7 минут.

9. Снимите с огня и дайте рису настояться около 5 минут перед подачей.