Виноградарство

Израильская жара кажется препятствием для производства игристых вин классическим методом, однако поиск собственного стиля привел к созданию уникальных напитков. Местные виноделы учатся выражать характер израильского терруара, создавая освежающие пузырьки, идеально подходящие для летней трапезы.

Один из самых значимых винодельческих регионов Франции борется за сохранение своего лица: изменения климата меняют профиль вина, вынуждая фермеров искать новые участки на высоте и пересматривать вековые традиции. Эти перемены ставят под вопрос саму связь между терруаром и вкусом, к которой привыкли ценители.