4 рецепта, которые заставят вас взглянуть на айву по-новому
Три сладких блюда и одно соленое доказывают, что этот фрукт гораздо интереснее, чем кажется на первый взгляд. Все рецепты — от знаменитого шеф-повара Исраэля Аарони.
Тарт татен с айвой и специями
Одна из причин посмотреть этот рецепт — увидеть, как Хаим Коэн и Исраэль Аарони выглядели лет 20 назад. Вторая причина: научиться готовить ароматный карамельный тарт татен с айвой, как у лучших шеф-поваров, без лишних усилий. Только будьте осторожны при переворачивании формы в конце.
Сигары с начинкой из айвы
Начинка из кубиков айвы с изюмом и лимоном — одна из самых оригинальных идей для сигар. Но настоящее волшебство этого рецепта заключается в пряном меде, которым поливают выпечку. В нем сочетаются корица, кардамон, ваниль, анис, имбирь и лимон — скучно точно не будет. Кстати, эти сигары запекаются, а не жарятся.
Запеченная айва
Ищете десерт без теста? Приготовьте эту карамелизованную айву: сначала она томится на сковороде, а затем доходит до готовности в духовке. Кульминация блюда — подача на десертной тарелке с шариком ванильного мороженого.
Фрикадельки с айвой в гранатовом соке
Этот рецепт стоит попробовать хотя бы ради самих фрикаделек — они, пожалуй, одни из самых сочных и нежных, что вы когда-либо готовили. После быстрой обжарки фрикадельки тушатся в соусе, где айва раскрывается с неожиданной стороны, доказывая, что этот фрукт подходит не только для десертов.
Приятного аппетита!
