Без выпечки и без проблем: пасхальное печенье, которое вы захотите готовить круглый год

Надоело сухое печенье? Предлагаем рецепт десерта в латиноамериканском стиле, который превращает традиционную мацу в настоящую «сахарную бомбу». В этом году мы отдаем дань уважения южноамериканским сладостям, создав праздничную и кошерную на Песах вариацию классического десерта.

Сочетание карамелизированного сахара, сливочного масла и сгущенного молока создает богатую текстуру, напоминающую ириску, а кокосовая стружка добавляет нотки, характерные для традиционных макарунов. Раскрошенная маца впитывает в себя эту сладкую смесь, придавая десерту неожиданный и приятный хруст.

Ингредиенты:

• 1 стакан белого сахара

• 100 г несоленого сливочного масла

• 1 банка подслащенного сгущенного молока (около 400 г)

• 8–10 листов мацы

• 2 стакана сушеной кокосовой стружки

• Растопленный шоколад для украшения

Способ приготовления:

1. Медленно растопите сахар в кастрюле из нержавеющей стали на огне ниже среднего, пока он не приобретет глубокий янтарный оттенок.

2. Добавьте сливочное масло и перемешивайте до полного растворения.

3. Влейте сгущенное молоко и продолжайте мешать до получения однородной гладкой массы.

4. Раскрошите в смесь мацу, добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись сладким слоем.

5. Переложите массу в форму для выпечки, равномерно разровняйте и полейте сверху растопленным шоколадом.

6. Поместите десерт в холодильник на несколько минут до полного застывания.

7. Нарежьте готовое лакомство квадратиками или скатайте в шарики и подавайте к столу.

Это идеальный десерт для завершения пасхального седера или к утреннему кофе в дни холь ха-моэд. Он прост в приготовлении, не требует выпечки и заставит даже самых больших скептиков попросить добавки.