Эти мадлены — то, что мы были бы очень рады проверить вблизи
Впервые можно заказать на дом блюда из ресторана «Тайзу», и мы уже проверили, как они переносят дорогу. А также: поп-ап мадленов и матча в Тель-Авиве, мероприятие, посвященное ферментации на рынке Тальпиот, и новый фермерский рынок в Пардес-Хане.
Поп-ап Chez Nous в «Пале де Те», Тель-Авив
В пятницу, 4.9, в бутике «Пале де Те» в Тель-Авиве пройдет поп-ап кондитерского бренда Chez Nous шеф-кондитеров Инбар Аттис и Итая Закуна, специализирующегося на печенье мадлен. В этот день можно будет приобрести набор из 4 мадленов и матча, включающий два мадлена «Исфахан» (на основе цветочного зеленого чая с нотками розы, личи и малины) с конфи из личи и малины в малиновой глазури и два мадлена «матча-ваниль», наполненных ванильным ганашем и покрытых глазурью из матча. Мадлены будут поставляться с баночкой 30 грамм органического матча «Ичи» (199 шекелей). Также на поп-апе: Coupe Glacée — десерт из мороженого, включающий мадлен со сливочным маслом и овсянкой, мороженое матча, овсяный крамбл и соус из матча и белого шоколада (50 шекелей).
«Пале де Те», Дизенгоф 131, Тель-Авив. 09:00-15:00.
Кафе «Тайзу» меняет формат, Тель-Авив
Кафе «Тайзу» возвращается к работе в формате доставки и самовывоза, осуществляя его из кухни материнского ресторана «Тайзу». В рамках этого шага впервые можно заказать на дом блюда из основного ресторана «Тайзу». Среди них: паровые булочки с томатным чатни, буйволиным йогуртом и баклажанами (26 шекелей); сашими из тунца блюфин с бульоном из тунца, лемонграссом, вьетнамским черным чаем, карамелизированным луком-шалотом и жареным рисом жасмин (108); харгао — креветки «черный тигр» с топинамбуром, зеленым луком и укропом (56); бао с тунцом, маринованным лимоном, тыквой, самбал-беладо и яйцом (98 за 2 штуки); севиче с красным карри, красным чили, галангалом, каффир-лаймом, кокосом, огурцами, арахисом и маслом чили (102); и салат из креветок с вьетнамскими травами, хрустящим шалотом, тамариндом, креветочным крекером и яйцом всмятку (88).
Меню доставки также пополнилось новыми позициями: масаман из сезонных органических овощей с кокосовым кремом, молодой кукурузой, печеными помидорами черри, японским и тайским баклажанами (98); рамп-стейк с маслом чили, зеленым луком, светлой соей, хрустящим чесноком и кашмирским перцем (98); и салат из бланшированных кальмаров с печеной кукурузой, фунчозой, рыбным соусом и хрустящим шалотом (78). Мы протестировали доставку: блюда прибыли в отличном состоянии, даже бао сохранили форму и свежесть. Заказы доступны через Wolt.
«На пути к вкусу» возвращается на рынок Тальпиот, Хайфа
В следующий четверг, 3.9, с 15:00 до 21:30 муниципалитет Хайфы проведет мероприятие из серии «На пути к вкусу» на рынке Тальпиот. Заведения рынка предложат особые блюда, основанные на процессах ферментации. Посетителей ждут мастер-классы, детские мероприятия и лекции. Среди спикеров: д-р Това Дикштейн (о гаруме), проф. Ури Лазмес (о связи ферментации и микробиома), д-р Ури Майер-Чизик (о мире бактерий и дрожжей) и Ноа Берман-Герцберг (о квашении как метафоре жизни). Вход свободный, на некоторые мастер-классы требуется предварительная регистрация.
Рынок в конюшнях — новый фермерский рынок в Пардес-Хане
В «Конюшнях художников» в Пардес-Хане открылся новый фермерский рынок, объединяющий около 25 прилавков местных производителей: виноделов, пекарей, сыроваров, а также продавцов оливкового масла, специй и крафтового пива. Рынок будет работать каждый четверг (14:00-20:00) и пятницу (8:00-16:00), собирая лучшие продукты региона Пардес-Ханы, Биньямины, Алоны и побережья Кармель.
FRANKCO — новые сосиски от Мошика Рота и «Зоглобек»
Шеф-повар Мошик Рот и группа «Лотус» запускают премиальный бренд сосисок FRANKCO, производимых компанией «Зоглобек». На первом этапе продукция будет представлена на фестивалях и мероприятиях, а в будущем планируется открытие сети филиалов. В ассортименте: сосиска «Paris Style» с копченой бараниной, жареными грибами и айоли из конфи чеснока, а также куриная сосиска «Umami» с тушеной говядиной, айоли из гочуджана, кимчи, жареным луком и кунжутом.
