Пять рецептов от Исраэля Аарони, которые можно успеть приготовить до наступления субботы
Исраэль Аарони возвращается на кухню «МастерШеф», и специально для этого мы подготовили подборку его рецептов, которые идеально подойдут для выходных. Куриные котлеты с цветной капустой в лимонном соусе, паровые баклажаны почти без масла и освежающий острый салат — выбирайте, с чего начать подготовку к субботе.
В шоу «МастерШеф» остались четверо участников, и завтра, в субботу, им предстоят, пожалуй, самые судьбоносные испытания сезона. На кухню возвращается уважаемый шеф-повар Исраэль Аарони, и мы не упустим возможность вспомнить несколько его рецептов, которые стоит приготовить к выходным (новый эпизод «МастерШеф», суббота, 12-й канал).
Рагу из зелени, рисовые котлеты, паровые баклажаны и острый салат из курицы с огурцами — попробовав эти блюда, вы удивитесь, почему не готовили их раньше. Вот рецепты, которые украсят ваши выходные.
Куриные котлеты с цветной капустой в лимонном соусе
Хочется чего-то необычного? Аарони сочетает куриный фарш с паровой цветной капустой, шалфеем, мускатным орехом и большим количеством лимона. После быстрой обжарки котлеты томятся в соусе из куриного бульона и лимонного сока до мягкости и глазировки. Это требует чуть больше усилий, чем обычные котлеты, но результат получается сочным, пикантным и насыщенным.
Острый салат из курицы и огурцов
Это не просто быстрый салат, а одно из фирменных блюд Аарони. Нежная куриная грудка, хрустящие огурцы, кинза, зеленый лук и чили под соусом из тахини, сои, имбиря, чеснока и лимона. Полчаса работы — и у вас на столе острое, свежее и невероятно вкусное блюдо.
Рисовые котлеты
Остался белый рис в холодильнике? Аарони превращает его в румяные и хрустящие котлеты всего за 15 минут. Добавьте моцареллу, базилик, красный лук и немного острого перца, сформируйте котлеты и обжарьте с двух сторон. Это отличный способ дать вторую жизнь остаткам еды.
Паровые баклажаны
Баклажаны обычно ассоциируются с большим количеством масла, но Аарони предлагает другой путь. Их готовят на пару до мягкости, а затем пропитывают соусом из сои, рисового уксуса, имбиря, чеснока и чили. Весь процесс занимает полчаса, а масла требуется всего одна чайная ложка.
Свежие зеленые овощи
Десять минут, одна сковорода и много зелени. Аарони обжаривает бок-чой, зеленую фасоль и спаржу с чесноком, имбирем и зеленым луком, соединяя всё в соусе из сои, мирина и кунжутного масла. Это легкое вегетарианское блюдо подойдет как гарнир, закуска или быстрый ужин.
