Дизенгоф 99 возвращается к жизни: Хаим Коэн открывает новый ресторанный комплекс в самом сердце Тель-Авива

Один из самых узнаваемых адресов Тель-Авива возвращается к жизни, на этот раз через кухню шеф-повара Хаима Коэна. Новый ресторанный комплекс по адресу Дизенгоф 99 открывается в эти дни и на первом этапе предлагает завтраки и бранчи с местной, сезонной и авторской кухней Коэна. В дальнейшем здесь планируется открытие итальянского ресторана и азиатского бара. Информация была впервые раскрыта на портале mako в подкасте Риты Гольдштейн.

Дизенгоф 99 — это не просто еще один тель-авивский адрес. Здание с годами стало частью местной мифологии, в том числе благодаря культовому фильму Ави Нешера, носящему его имя, и теперь оно возвращается к жизни после процесса консервации и обновления. Новый комплекс включает в себя этаж с ресторанами, банкетный зал, а над ними — отель, стремясь соединить историю этого места с современным Тель-Авивом.

Ресторанный комплекс расположен на первом этаже, в самом сердце улицы Дизенгоф, и органично вписывается в ритм города. Он предназначен для гостей отеля, жителей района и прохожих, предлагая место, которое начинает день вместе с городом и подходит для завтрака, бранча или остановки в течение дня.

В ресторане отмечают, что меню продолжает кулинарную линию, ассоциирующуюся с Хаимом Коэном: качественное сырье, знакомые вкусы, сезонность и блюда, варьирующиеся от простоты до личной интерпретации. Среди блюд, которые будут подаваться в утренние часы:

• Шакшука от Хаима (52 шекеля)

• Яйца Бенедикт с копченым лососем (47 шекелей)

• Брускетта с авокадо (52 шекеля)

• Маритоццо со шпинатом и яйцами пашот (44 шекеля)

• Скрэмбл на медленном огне (42 шекеля)

• Яичница-глазунья из яиц свободного выгула (42 шекеля)

• Блинчики «Дикси» со взбитыми сливками и фруктами (48 шекелей)

• Большой мюсли (52 шекеля)

Наряду с основными блюдами будут предложены небольшие закуски для стола, в том числе пастрами из альбакора, выдержанная на месте, яичный салат, салат из помидоров в гаспачо и другие блюда, которые будут меняться в зависимости от сезона и доступных продуктов.

Открытие завтраков — это только первый этап нового кулинарного проекта Дизенгоф 99. В дальнейшем здесь планируется открытие итальянского ресторана и азиатского бара, как часть видения превращения исторического адреса в развлекательный и гостиничный комплекс, объединяющий еду, культуру и городскую жизнь.

Часы работы завтраков: воскресенье–пятница: 07:30–11:30, суббота: 08:00–11:30.