Домашние чесночные палочки как в пиццерии от Карин Горен
Что может быть более аппетитным, чем горячая, мягкая выпечка с чесночным ароматом, наполняющим весь дом? Эти чесночные палочки по рецепту Карин Горен напоминают классику из пиццерий, но получаются в тысячу раз вкуснее.
Что может быть более аппетитным, чем горячий противень с мягкой выпечкой, источающей ароматы чеснока на весь дом? Эти чесночные палочки очень напоминают те, что заказывают в пиццериях, только они в тысячу раз вкуснее.
Ингредиенты:
-
1 столовая ложка сухих дрожжей (10 г)
-
1 и 1/4 стакана теплой воды (300 мл)
-
2 столовые ложки сахара (25 г)
-
3 и 1/2 стакана муки (500 г)
-
2 столовые ложки оливкового масла (30 мл)
-
1 чайная ложка соли (7 г)
Способ приготовления:
-
Для теста: в чаше миксера смешайте дрожжи, воду и сахар до полного растворения.
-
Добавьте остальные ингредиенты и замешивайте тесто насадкой-крюком на средне-низкой скорости в течение 10 минут. Тесто должно получиться влажным и слегка прилипать к дну чаши.
-
Смажьте тесто маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте для подъема примерно на час — объем должен увеличиться вдвое.
-
Разогрейте духовку до 190 градусов (лучше всего использовать режим «турбо»).
-
Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте её оливковым маслом. Аккуратно переложите тесто на противень, стараясь не выпускать воздух, и распределите его руками по всей поверхности.
-
Для чесночной глазури: смешайте все ингредиенты. Вылейте на тесто половину смеси и равномерно распределите тыльной стороной ложки.
-
С помощью ролика для пиццы нарежьте тесто на полоски шириной 3–4 см, не отделяя их друг от друга.
-
Выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Проверьте, чтобы низ палочек также подрумянился.
-
Достаньте выпечку из духовки и сразу смажьте оставшейся глазурью (если сливочное масло застыло, предварительно слегка подогрейте его в микроволновке). Еще раз пройдитесь ножом по линиям разреза, разделяя палочки. Подавайте горячими.
