Домашняя шоколадно-ореховая паста: вкуснее и полезнее магазинной
Вы когда-нибудь задумывались, что в классической Nutella содержится лишь 16% фундука? В нашем домашнем рецепте доля орехов составляет не менее 70%, что делает пасту не только вкуснее, но и гораздо качественнее оригинала.
Вы когда-нибудь проверяли, какой процент фундука содержится в пасте Nutella? Речь идет примерно о 16 процентах. Это всё. В нашем аналоге, который мы готовим дома, — не менее 70 процентов орехов. А теперь скажите нам, что это не в тысячу раз лучше оригинала.
Ингредиенты:
-
2 стакана фундука (около 300 граммов), сырого
-
четверть стакана сахарной пудры
-
2 столовые ложки какао
-
50 граммов растопленного шоколада (для парве-варианта используйте темный шоколад)
-
1-2 столовые ложки нейтрального масла
-
щепотка соли
-
пол чайной ложки ванильного экстракта
Способ приготовления:
-
Разогрейте духовку до 180 градусов.
-
Равномерно распределите фундук на противне, застеленном пергаментом, и запекайте 10-12 минут, пока не появится характерный аромат, а на кожице не возникнут трещинки.
-
Пересыпьте горячие орехи на полотенце, накройте сверху и потрите их, чтобы удалить кожицу (будьте осторожны, орехи очень горячие).
-
Когда большая часть шелухи будет удалена, переложите орехи в кухонный комбайн, добавьте остальные ингредиенты и измельчайте около 5 минут до получения однородной шоколадной пасты. Процесс требует времени, поэтому наберитесь терпения.
-
Попробуйте пасту и при необходимости скорректируйте вкус.
