Два рецепта для быстрых и изысканных ужинов на сковороде

Жареный рис с курицей и овощами

После долгих экспериментов я нашла тот самый «победный» рецепт жареного риса — он получается точь-в-точь как в любимой азиатской доставке, а не как обычная каша с яичницей. Весь секрет кроется в использовании холодного риса из холодильника, хорошо разогретом воке и правильной последовательности действий. Сначала обваляйте кусочки куриной грудки в крахмале и соевом соусе, подготовьте тонко нарезанные овощи и взбейте яйцо — и можно приступать. Если вы не едите мясо, просто замените курицу на тофу или добавьте больше яиц.

Куриная грудка в кокосовом молоке и арахисе

Если у вас под рукой нет готового риса, это блюдо — идеальный вариант, ведь оно готовится ровно столько, сколько варится гарнир. Пока рис на плите, обжарьте кубики куриной грудки с чесноком, добавьте кокосовое молоко и арахисово-чили соус. В процессе томления соус превращается в нежный азиатский крем, который идеально обволакивает рис, а курица остается мягкой и сочной. В завершение посыпьте блюдо нарезанным зеленым луком — ресторанный ужин готов максимум за полчаса.

Приятного аппетита!