«Джеруз»: новый кошерный ресторан Хаима Коэна в Иерусалиме
Знаменитый шеф-повар Хаим Коэн впервые открывает ресторан в Иерусалиме. Заведение под названием «Джеруз» расположится в отеле «Шамай» и будет специализироваться на исконной иерусалимской кухне.
В октябре следующего года кулинарная карта Иерусалима пополнится новым знаковым местом. Хаим Коэн, известный по проектам «Яффо Тель-Авив», «Дикси», «Мирьям» и винному бару «Wine House», впервые открывает ресторан в столице, посвятив его исконной иерусалимской кухне.
Ресторан «Джеруз» откроется ближе к концу лета в отеле «Шамай», расположенном рядом с пешеходной зоной Бен-Иегуда, и будет работать в формате кошерного заведения. Помимо основного ресторана, Коэн возьмет на себя руководство всей кулинарной концепцией отеля — от завтраков до меню мясных блюд в зоне открытого бассейна.
В интервью N12 шеф-повар поделился своими чувствами:
«Когда ты привык к Тель-Авиву и приезжаешь в другой город, это непросто. Но, к моему счастью, у меня есть корни и семья в Иерусалиме. Меня здесь знают как иерусалимца, как выходца из Урфы. Иерусалимцы отвечают мне взаимностью, и я очень люблю этот город».
Адрес: «Джеруз», ул. Бен-Гилель, 15, Иерусалим.
