Идеальный шоколадный торт парве: рецепт, который всегда получается

Этот сочный и невероятно воздушный десерт готовится всего в одной миске, но по вкусу не уступает ресторанным шедеврам. Секрет успеха кроется в сочетании щедрой порции соды и кипятка, которые придают тесту особую текстуру.

Сочный и невероятно воздушный шоколадный торт парве готовится в одной миске — результат будет настолько впечатляющим, что гости решат, будто вы потратили часы на взбивание белков. Секрет заключается в относительно щедром количестве пищевой соды и жидкости (кипятка).

Ингредиенты:

2 яйца (размер L)
100 г растительного масла
200 г растительных сливок
6 г соли
200 г сахара
30 г какао
80 г шоколадного напитка «Шоколит»
220 г муки
6 г разрыхлителя
8 г пищевой соды
280 г кипятка

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 165 градусов (режим статического нагрева сверху и снизу).
В глубокой миске взбейте яйца, растительное масло, растительные сливки, соль и сахар.
Добавьте какао, «Шоколит», муку, разрыхлитель и пищевую соду. Тщательно перемешайте до полного исчезновения комочков.
Влейте кипяток и перемешивайте до получения однородной жидкой консистенции. Не пугайтесь: это нормально, тесто значительно загустеет в процессе выпекания.
Выпекайте 35–45 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: она должна выходить из центра торта сухой, а сам корж — пружинить при легком нажатии.
Для ганаша разогрейте шоколад со сливками в микроволновой печи в течение 30 секунд и перемешайте до однородности. При необходимости прогрейте смесь еще полминуты.
Полейте готовый торт ганашем и украсьте кондитерской посыпкой по желанию.