Кошерные блинчики на Песах: рецепт от Яэль Кацав

Откройте для себя рецепт нежных и воздушных блинчиков, которые идеально подходят для праздничного стола на Песах. Это простое в приготовлении блюдо станет отличным вариантом для завтрака как после пасхального седера, так и в последующие праздничные дни.

Способ приготовления

Блинчики: взбейте яйца в миске и постепенно введите остальные ингредиенты. Чтобы добиться идеально однородной консистенции без комочков, воспользуйтесь кухонным комбайном или погружным блендером, либо просто процедите готовую смесь через сито.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавив совсем немного масла. Налейте полную поварешку теста и распределите его по всей поверхности, наклоняя сковороду. Подождите около двух минут, пока тесто не начнет легко отделяться от краев — это сигнал к тому, что пора переворачивать. Обжарьте блинчик с другой стороны буквально несколько секунд, затем снимите его на полотенце и накройте вторым, чтобы пар сделал их мягкими и эластичными.
Начинка: тщательно смешайте все ингредиенты до получения однородной массы и переложите её в кондитерский мешок.
Сборка: разложите блинчик на рабочей поверхности, выдавите полоску начинки и аккуратно сверните.

Блинчики можно подавать с кленовым сиропом и свежими фруктами.

Если вы любите изюм, смело добавьте полстакана в начинку.